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Deutschland - Rheinhessen - BÄDER, Katja & Jens

Die Weinmesse Prowein, die alljährlich in Düsseldorf stattfindet, bietet nicht nur die Möglichkeit sich ein Bild über den neuen Jahrgang in Deutschland zu machen. Neben den renommierten und bekannten Erzeugern wie zum Beispiel den Winzern des VDP (Verband der deutschen Prädikatsweingüter) nutzen inzwischen auch die jungen und aufstrebende Weingüter die Messe, um ihre Weine dem Fachpublikum zu präsentieren. Gerade die Präsenz dieser jungen Winzergeneration hat die Prowein in den letzten Jahren enorm bereichert, denn man hat hier die Gelegenheit alle Weine, die der jungen noch wenig bekannten und die der bereits etablierten Winzer direkt nebeneinander zu verkosten. Das haben wir auch dieses Jahr wieder ausgiebig getan und sind so auf ein für uns bisher unbekanntes Weingut aufmerksam geworden, dessen Weine uns begeistert haben.


2009 gründeten Katja und Jens Bäder ihr eigenes Weingut in der sogenannten rheinhessischen Schweiz. Sie hatten sich während ihres Studiums in Geisenheim kennengelernt, der Entschluss ein eigenes Weingut zu gründen war schnell gefasst. Dass dieses kompromisslos auf Qualität und nicht Quantität ausgerichtet sein soll war von Anfang an klar. Nahe Bad Kreuznach gelegen konnten die Beiden 6,5 Hektar Weinberge erwerben, die Region verfügt hier über den sogenannten Rotliegenden Boden, bestehend aus altem Pophyrverwitterungsgestein, das Klima ist trocken und warm. Beste Voraussetzungen also für charakterstarke Weine.


6,5 Hektar, das ist auf den ersten Blick nicht viel. Für Katja und Jens Bäder ist das aber genau die richtige Größe, denn sie legen Wert darauf alles selber machen können. Nur so lässt sich Qualität wirklich kontrollieren und umsetzten, angefangen bei der biologischen Weinbergsarbeit (das Weingut ist BIOLAND zertifiziert) bis hin zum schonenden Ausbau. Auch hier setzten die Beiden ganz auf Tradition, das Vergären auf den eigenen, wilden Hefen und ein langer, schonender Ausbau auf denselben.


Die Kollektion, welche Katja und Jens Bäder uns auf der Prowein präsentierten ist lückenlos auf allerhöchstem Niveau. Bereits die beiden Gutsweine, der 2013er Riesling und 2013 Grauburgunder überzeugen mit perfekter Reife, viel Spiel, Struktur und Spannung am Gaumen und einer perfekt intergierten Frische. Quasi ein Markenzeichen aller ihrer Weine ist die Klarheit in der Aromatik, verbunden mit einer wunderbar harmonischen Textur am Gaumen. Man erkennt schnell, das hier sind keine „gemachten Weine“, es sind vielmehr Weine, die der klare Ausdruck kerngesunder und perfekt ausgereifter Trauben sind wie man sie nur mittels einer aufwendigen und manuellen Weinbergspflege erhält. Auch im Keller geben die Beiden der Natur den Vorrang, vergoren wird auf den eigenen, wilden Hefen, der gesamte Ausbau ist schonend und so lange wie es die Natur vorgibt.

Link zum Hersteller: http://www.weingutbaeder.de/weingut.0.html

 
 
 Winzer ↓   Art   Weine   Preis   Bestellen 
BÄDER, Katja & Jens  Weißwein 2016 Riesling trocken
(0.75 l. Flasche)
    8.20 EUR
pro l: 10.93 EUR
In den Korb 
  Weißwein 2016 Grauburgunder trocken
(0.75 l. Flasche)
    8.30 EUR
pro l: 11.07 EUR
In den Korb 
  Rosewein 2016 Blanc de Noirs trocken
(0.75 l. Flasche)
    8.70 EUR
pro l: 11.60 EUR
In den Korb 
  Weißwein 2016 Weißburgunder trocken
(0.75 l. Flasche)
    9.90 EUR
pro l: 13.20 EUR
In den Korb 
  Weißwein 2013 Riesling „La Roche“
(0.75 l. Flasche)
    16.80 EUR
pro l: 22.40 EUR
z.Zt. nicht lieferbar
  Weißwein 2014 Riesling „La Roche“
(0.75 l. Flasche)
    16.80 EUR
pro l: 22.40 EUR
In den Korb 
  Rotwein 2015 Riesling „La Roche“
(0.75 l. Flasche)
    16.80 EUR
pro l: 22.40 EUR
In den Korb 
  Rotwein 2013 Spätburgunder "Rotenfels"
(0.75 l. Flasche)
    17.90 EUR
pro l: 23.87 EUR
z.Zt. nicht lieferbar
  Weißwein 6er Paket 2016 Grauburgunder trocken
(4.50 l. Flasche)
 49.80 EUR  44.50 EUR 
(pro l: 9.89 EUR)
In den Korb 
angezeigte Produkte: 1 bis 9 (von 9 insgesamt) Seiten:  1 
 
 
 

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