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Frankreich - Languedoc-Roussillon - LA TOUR VIEILLE, Domaine
Banyuls "Solera" 67.00 EUR
0.50 l. Flasche  pro l: 134.00 EUR
Alle Preise inkl. 19% MWSt. und zzgl. Versandkosten

Art: Dessertwein rot

Rebsorte: 100% Grenache Noir

Alkoholgehalt: 16 %

Restzucker <  90 g/l

Trinken: jetzt-2020

Verschlussart:  Naturkork

Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite



  Banyuls "Solera"
Abbildung und Jahrgang beispielhaft
 
Der Grundstock dieses einzigartigen Banyuls wurde 1952 angelegt. Im Solera-Verfahren wird dem Fass alle paar Jahre eine kleine Menge entnommen und mit einem jungen Banyuls aufgefüllt.
 
L’Histoire des Vins Doux est intimement liée au caractère de la Méditerranée. Un très long vieillissement en tonneaux parfois « oubliés » quelques décennies peut apporter un caractère particulier dit « Rancio ». Ce sont alors des mariages subtils d’arômes de fruits secs, de cires et de moka avec un corps d’une richesse éblouissante.Mais le temps seul décide. Ce Banyuls dont le vin de base est de 1952 a été élevé en « Soléra » : procédé où le vin vieux éduque le vin plus jeune qui lui est « confié ».C’est un vin rare que nous appelons « vin de Méditation » en hommage à nos grands-pères qui savaient créer des vins en parfaite communion avec leur culture et ses paysages, même s’ils se trouvaient quelquefois loin de « l’oenologie moderne »… Ce vin de Méditation est issu de vieux grenaches et carignans et a été conservé en fût de chêne sa vie durant. Il est à déguster à 18 ° environ, seul ou avec un cigare et du temps…
 
Dieses Produkt haben wir am Mittwoch, 23. November 2005 in unseren Katalog aufgenommen.
 
 
 

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