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Deutschland - Rheinhessen - BÄDER, Katja & Jens
2016 Blanc de Noirs trocken 8.70 EUR
0.75 l. Flasche  pro l: 11.60 EUR
Alle Preise inkl. 19% MWSt. und zzgl. Versandkosten

Art: Rosewein

Rebsorte: Spätburgunder, Frühburgunder

Alkoholgehalt: 12,5 %

Restzucker <  4 g/l

Trinken: jetzt - 2019

Verschlussart:  Naturkork

Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite



  Blanc de Noirs trocken
Abbildung und Jahrgang beispielhaft
 
Ein Weißwein aus roten Trauben? Ja! Er vereint von allem das Beste - die Kraft der roten Trauben aus Früh- und Spätburgunder, die frische Art eines Weißweines und die Frucht eines Rosés.

Im Duft feine rote Beeren, unverkennbar sind hier die Rebsorten Frühburgunder und Spätburgunder. Am Gaumen herrlich saftig, die Säure ist sehr fein und bestens integriert. Auch hier wunderbar geprägt vom Aromenspiel der beiden roten Rebsorten. Im Abgang weich mit einem zarten Schmelz und Finesse.

Eben ein Rosé mit echtem Charakter, ein Rosé der Spitzenklasse!
 
Bei der Herstellung dieses herrlich charaktervollen Blanc de Noirs haben sich Katja und Jens Bäder einiges gedacht. Die eine Hälfte der Trau­ben wird zwei Wochen vor der eigentlich Haupternte gele­sen. Zu die­sem Zeit­punkt ist die Säure in den Bee­ren noch hoch, der Zucker (aus dem spä­ter Alko­hol wird) noch rela­tiv nied­rig. Die andere Hälfte wird dann voll­reif, für den eigentlichen Rotwein gelesen. Hiervon wird beim Abpressen der Trauben ein Teil des Saf­tes abgezogen und dem Most aus der ersten Lese zugefügt. So enthält dieser Blanc de Noirs sowohl die Frische der frühen Lese als auch den Aromenreichtum der späten Lese.
 
Dieses Produkt haben wir am Samstag, 04. März 2017 in unseren Katalog aufgenommen.
 
 
 

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