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Art: Weißwein
Rebsorte: Chardonnay
Alkoholgehalt: 12,5 %
Trinken: jetzt - 2024
Verschlussart: Naturkork Essen zum Wein: Krustentieren, Schalentieren, Seefisch Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite
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Abbildung und Jahrgang beispielhaft |
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Allzu selten überzeugen uns die Chablis Villages, sollten sie doch eigentlich das Aushängeschild jeder Domaine sein. Dieser hier ist ohne Wenn und Aber einer der Besten seiner Art! Niedrige Erträge sind auch hier der Schlüssel zur Qualität, gerade mal die Hälfte der gesetzlich erlaubten Traubenmenge pro Hektar erntet Nathalie in ihren Weinbergen.
In der Nase glockenklar, mit Noten von weißen Blüten, Kernobst, reifen Äpfeln, ein Hauch Aprikose, frischen Kräutern und einer feinen Note von Muschelkalk. Die Textur am Gaumen lässt die besondere Qualität der Trauben gut erkennen. Dicht, saftig, auch hier mit einer feinen Frucht, frische Aprikosen, mit Druck und Länge, zugleich klar und ganz edel im Trunk. Die Balance zwischen der Frucht, der Mineralik und der zarten Frische ist perfekt.
Genau so soll ein Chablis sein: Glockenklar, animierend frisch und zugleich dicht und elegant im Trunk. Obwohl eher feminin in seiner Textur, bleibt dieser Chablis lange am Gaumen haften. Kurzum, ein Chablis von seltener Klasse! |
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Ein Chablis, der seinem Namen alle Ehre macht. Die Basis bilden zehn verschieden kleine Weinbergsparzellen, der Ertrag wird auf maximal 35 hl/ha reduziert (erlaubt sind 75 hl/ha). |
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