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Art: Schaumwein
Rebsorte: Chardonnay
Alkoholgehalt: 12,5 % Restzucker < 2 g/l
Verschlussart: Naturkork Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite
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Abbildung und Jahrgang beispielhaft |
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| 100% Chardonnay aus den vier herausragenden Grand Cru Parzellen Les Bergeriers, Le Mont Aigu, Les Caurés und Les Briquettes aus dem Jahrgang 2011 komplementiert mit Reserveweinen. Die Klasse dieses Champagner ist bereits in der Nase unverkennbar: Ganz edel, feinziseliert und verspielt, mit exotischen Nuancen und einer kühlen Mineralik, Quitte, weißer Pfirsich und Zitrusfrüchte und geröstete Mandeln. Am Gaumen ungemein facettenreich, präzise und fein gewoben in seiner Textur. Auch dieser mit nur 4,5 Gramm Dosage absolut trocken gehalten und dennoch alles andere als säurebetont. Dieser Champagner braucht keine höhere Dosage, so saftig und so ausdrucksstark ist er im Mund. Die bis zu 70 Jahre alten Reben liefern einen Grundwein mit viel Tiefgang, Klasse und Extrakt. Der „Prisme11“ ist der beste Beweis dafür, dass der Schlüssel zu einem große Champagner stets im Weinberg liegt, wie hier in den besten Grand Cru Lagen der Côte de Blanc. Auf der einen Seite klar, frisch und edel, entfaltet sich auf der anderen Seite am Gaumen ein komplexes Aromenfeuerwerk aus weißen Früchten, Kräutern, Minze und Brioche. Die Textur ist geprägt von einer noblen Mineralität, die diesem Champagner große Länge und einen feinem Schmelz verleiht. Top! |
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Alle Champagner von Guiborat haben ihren Ursprung in den hervorragenden Grand Cru Lagen der Côte de Blanc, die vorwiegend mit alten Chardonnay bepflanzt sind. Das prägt sie auf einzigartige Weise. |
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