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Selektion Kellerkurier - BECK, Judith
2015 Chardonnay „Bambule“ 28.50 EUR
0.75 l. Flasche  pro l: 38.00 EUR
Alle Preise inkl. 19% MWSt. und zzgl. Versandkosten

Art: Weißwein

Rebsorte: Chardonnay

Alkoholgehalt: 12,5 %

Restzucker <  1 g/l

Trinken: jetzt - 2023

Anbau:  Vin naturel

Verschlussart:  Naturkork

Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite



  Chardonnay „Bambule“
Abbildung und Jahrgang beispielhaft
 
„Bambule“ nennt Judith Beck ihre neuste Kollektion. Hier, so sagt sie, darf jeder Wein sein ureigenes Naturell entfalten, es ist ihre Version des Vin Naturel. Es sind Weine, die uns durchaus fordern, sogar irritieren dürfen, die, wie sie sagt, „einen wilden Tanz auf dem Gaumen vollführen“.

„Bambule“ steht hier für Maischegärung und kompromisslosen Ausbau ohne Schwefel auf der Vollhefe. Die Trauben wurden am 10. September gelesen und spontan sowohl im Barrique als auch im großen Holzfass vergoren. Hier durfte der Wein ohne Eingriffe reifen, sich entfalten und wurde schließlich ohne jegliche Filtration und ohne Zugabe von Schwefel direkt vom Fass abgefüllt.

Kräftiges Goldgelb mit orangenen Reflexen. Bereits die Nase ist eine reiche Mischung aus gelben Früchten, Marillen, wilden Kräutern, Schwarztee, feine Holzaromen, frisch gebackenem Brot und Röstaromen. Wie bei einem schwefelfreien Vin Naturel, üblich geprägt von feinen reduktiven Hefenoten. Am Gaumen herrlich saftig und reich, gelbe Früchte, Weinbergpfirsich und Quitte. Viel Fruchtschmelz auf der einen Seite, zugleich aber wunderbar lebendig mit einer animierenden Frische und feinen Gerbstoffen auf der anderen. Die Textur ist vielschichtig, ein Wein voller Energie und Leben. Wir empfehlen diesen wunderbar eigenständigen Vin Naturel vorher zu dekantieren und nicht zu kalt bei ca. 14 Grad aus einem Burgunderglas zu genießen.
 
Bitte lesen Sie unsere Anmerkungen zum Thema "vin naturel" in der Rubrik "Philosophie"
 
Dieses Produkt haben wir am Montag, 22. Mai 2017 in unseren Katalog aufgenommen.
 
 
 

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