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Frankreich - Burgund - BACHELET Jean-Claude, Domaine
2013 Chassagne-Montrachet „Vieilles Vignes" Rouge 29.50 EUR
0.75 l. Flasche  pro l: 39.33 EUR
Alle Preise inkl. 19% MWSt. und zzgl. Versandkosten

Art: Rotwein

Alkoholgehalt: 13 %

Trinken: 2017-2028

Verschlussart:  Naturkork

Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite



  Chassagne-Montrachet „Vieilles Vignes" Rouge
Abbildung und Jahrgang beispielhaft
 
Mit dem Neubau ihres Kellers haben Benoît und Jean-Baptiste Bachelet ihre Rotweinproduktion auch komplett neu aufgestellt. Ein neuer Entrapper trennt die Beeren jetzt absolut schonend von den Stängeln und Stielen, sodass die ganzen Beeren behutsam im offen Bottich vergoren werden können. Hier beschränkt man sich vorwiegend auf ein gelegentliches Untertauchen des Tresterhutes. Es gilt die Feinheiten herauszuarbeiten, nicht zu stark zu extrahieren und vor allem weiche Tannine zu erhalten.

Der Chassagne-Montrachet rouge „Vieilles Vignes“ tritt kraftvoll auf, die Frucht ist dunkel, die Aromen erdig und etwas wild. Er ist auch wieder in 2013er ein echter Charakterkopf für kleines Geld.
 
Dieses Produkt haben wir am Montag, 16. November 2015 in unseren Katalog aufgenommen.
 
 
 

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