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Art: Weißwein
Rebsorte: Cuvée
Alkoholgehalt: 13.5 % Restzucker < 1 g/l
Trinken: jetzt - 2021
Verschlussart: Naturkork Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite
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Abbildung und Jahrgang beispielhaft |
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| Terret, Viognier, Chardonnay, Grenache blanc, Carignan blanc und Roussane; bereits die Rebsortenmischung klingt ungewöhnlich und spannend zugleich. Guilhem Dardé liest die Trauben für seinen Weißwein ganz früh am Morgen um möglich viel Frische mit einzufangen. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten 400 Liter Holzfässern auf den eigne Hefen. Heraus kommt ein außergewöhnlich aromatischer und komplexer Weißwein, geprägt vom mediterranen Klima. Und genau so will er auch getrunken werden, als Aperitif, zu mediterranen Fischgerichten oder einem Tomme de Brebis. |
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Ungewöhnlich, außergewöhnlich, ein herrlich charakterstarker Weißwein abseits des Mainstreams, wie eben allen Weine von Guilhem Dardé. |
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