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Art: Rotwein
Rebsorte: 100% Grenache
Alkoholgehalt: 13,5 % Restzucker < 1 g/l
Trinken: 2019-2024
Anbau: naturnah
Verschlussart: Naturkork Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite
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Abbildung und Jahrgang beispielhaft |
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„Clin d’oeil“, was so viel wie ein „Augenzwinkern“ bedeutet ist ein reinsortiger Grenache Noir ganz auf der feinen Seite. In der Farbe eher hell, leicht violett und purpur, erkennt man gut, dass Guilhem Dardé hier bewusst sensibel gearbeitet und bei der Maischegärung vorsichtig extrahiert hat. Er wollte hier keinen Blockbuster a la Châteauneuf-du-Pape haben, sondern das kühle und feine der Terrasse du Larzac hervorheben. So ist auch der Duft des Weines ganz fein und klar, Kirschen aber ohne jegliche Überreife, frische Zwetschgen, dazu feine Gewürze wie Anis uns Kamille. Eine verführerisch feine und zugleich zurückhaltend noble Nase.
Am Gaumen getragen von einer kühlen Grenache-Frucht, Kirschen, Zwetschgen, ganz im Kern ein schöne Extraktsüße, das Ganze eingehüllt in ein feinkörniges Tannin. Im Aromenspiel feine Gewürze, schwarzer Pfeffer, Nelken, getrocknete Orangeschale.
Ein herrlich sinnlicher Grenache Noir der die klare Handschrift von Guilhem Dardé trägt – eben kein vordergründiger Allerweltswein sondern ein herzerfrischender Charakterbursche.
Trinken ab Dezember 2018 und sicher mit viel Freude über weitere 4-5 Jahre |
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Im Frühjahr 2017 hat man auf Mas des Chimères wegen eines strengen Frostes einen beträchtlichen Teil der Ernte verloren. Um Guilhem Dardé in dieser wirtschaftlich schwierigen Situation zu helfen haben renommierte Winzer der Region Guilhem Trauben verkauft. Hieraus hat er zwei Weine vinifiziert, den „Clin d'Oeil“, einen reinsortigen Grenache und den „Grains d'Ailleurs“, eine klassische Cuvée aus Syrah, Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Carignan. |
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