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Frankreich - Champagne - BOULARD & FILLE

Ein neues Kapitel bei Francis Boulard

Wie alles begann: Im Jahr 2009 beschlossen die drei Kinder von Raymond Boulard, das elterlichen Weingut, welches bereits im Jahr 1792 gegründete wurde, aufzuteilen. Basierend auf ihren geerbten drei Hektar Weinbergen gründeten Francis Boulard und seine Frau Jeanne „Champagne Francis Boulard & Fille“. Die Bezeichnung „& Fille“ deutete schon damals darauf hin, dass ihre Domaine zu gegebener Zeit in die Hände von Tochter Delphine gehen soll, genau das ist jetzt der Fall.

Seit dem ersten eigenen Jahrgang importieren wir die Champagner von Francis Boulard und blicken inzwischen auf zehn gemeinsame Jahre zurück. Es sind zehn Jahre, in denen Francis seinen Champagner in der internationalen Weinszene zu allerhöchstem Ansehen geführt hat. Sein Lagen-Champagner „Les Rachais“ wurde mehrfach mit den höchsten Noten ausgezeichnet. Francis Boulard hat diese zehn Jahre aber auch genutzt, seinen ganz eigenen, einen vielleicht sogar einzigartigen Stil zu entwickeln. Wer je das Vergnügen hatte Francis Boulard persönlich kennenzulernen, der weiß, dass so wie er, auch seine Champagner alles andere als Mainstream sind. Rockmusik ist seine Leidenschaft, in der französischen Naturwein-Szene ist er fest verankert und gilt hier als Urgestein. Nicht umsonst waren seine Champagner seit Anbeginn ungeschminkte Unikate.

Ganze 3 Hektar bewirtschaften Francis und Delphine Boulard, woraus im Schnitt 20.000 Flaschen Champagner pro Jahr erzeugt werden. Ihre Weinberge liegen vorwiegend in der so genannten „Petite Montagne de Reims“ und sind primär mit Pinot Noir und Pinot Meunier bestockt. Das steinige kieselhaltige Terroir und die roten Sorten sorgen für einen besonders ausdrucksstarken Grundwein.

Bereits seit zehn Jahren arbeitet Delphine inzwischen an der Seite ihres Vaters, dieses Jahr hat sie schließlich die Leitung der Domaine übernommen. Die Grundwerte ihres Vaters  sind auch bei ihr fest verankert: Die biologische und biodynamische Bewirtschaftung der Weinberge ohne jegliche Chemie, eine rein manuelle Bodenbearbeitung auch mit dem Pferd, eine penible manuelle Handlese, Vergären auf den eigenen wilden Hefen, der Ausbau der Grundweine in Holzfässern… Da letztendlich alle ihre Champagner aus jeweils einzelnen Weinbergsparzelle stammen, hat Delphine sich jetzt darüber hinaus entschlossen, diese ab sofort ausschließlich als jahrgangsreine Champagner anzubieten. Ungeschminkt kommt so die Charakteristik jeder Lage und jedes Jahrgangs noch deutlicher zum Ausdruck, die Dosage wird bewusst extrem niedrig gehalten. Es sind Champagner, die durchaus polarisieren, denn sie setzen sich deutlich vom Geschmack der großen und bekannten Marken ab. Man sollte ihnen deshalb nach dem Öffnen ein wenig Zeit zum Entfalten geben und sie nicht zu kalt, aus einem bauchigem Glas, wie einen großen weißen Burgunder genießen. 

Delphine Boulard-Richard sieht ihre Aufgabe nicht nur darin das Erbe ihres Vaters weiter zu führen, sondern auch weiter zu entwickeln. Schließlich war auch bei ihrem Vater Stillstand ein Fremdwort. So zeichnen sich die neuen Jahrgänge von Delphine mehr denn je durch ihren ganz eigenen, starken Charakter aus.

Link zum Hersteller: http://www.francis-boulard.com/

 
 
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