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Frankreich - Jura - GANEVAT, Anne & Jean-Francois
15 "L`ailleurs" Vin de France 19.00 EUR
0.75 l. Flasche  pro l: 25.33 EUR
Alle Preise inkl. 19% MWSt. und zzgl. Versandkosten

Art: Weißwein

Alkoholgehalt: 13 %

Anbau:  Vin naturel

Verschlussart:  Naturkork

Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite



  "L`ailleurs" Vin de France
Abbildung und Jahrgang beispielhaft
 
Savagnin aus dem Jura, Pinot Auxerrois aus dem Elsass und Enfarines, alte Rebsorten aus dem Jura. Ausbau im großen Holzfass.
 
Jean-François Ganevat vinifiziert seine Weißweine alle in gleicher Art und Weise das bedeutet so natürlich wie möglich und mit so wenig Eingriffen wie nötig. Die Trauben werden ohne anzuquetschen direkt auf die Presse gelegt, der Pressvorgang dauert mindestens 5 Stunden. Die anschließende Gärung erfolgt ausschließlich mit eigenen, wilden Hefen. Der komplette Gärprozess und der anschließende Ausbau erfolgt komplett ohne Schwefelzugabe. Um Oxydation zu vermeiden werden die Fässer kontinuierlich aufgefüllt. Die Abfüllung erfolgt komplett ohne Schwefel.

Bitte lesen Sie unsere Anmerkungen zum Thema "vin naturel" in der Rubrik "Philosophie".
 
Dieses Produkt haben wir am Dienstag, 09. Juni 2009 in unseren Katalog aufgenommen.
 
 
 

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