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Spanien - Vinos de Madrid - 4 MONOS viticultores

4 Monos (4 Affen) nennt sich das Projekt, das 2010 von den vier weinkundigen Freunden García und Laura Robles, David Velasco und David Moreno in den Bergen von Gredos, im Westen von Madrid ins Leben gerufen wurde. Es ist zweifelsohne eine der spannendsten und zugleich sympathischsten Neugründungen in Spaniens Weinszene der letzten Jahre. In den Orten San Martín de Valdeiglesias, Cadalso de los Vidrios und Cenicientos haben die vier alte Weinbergsparzellen mit bis zu 100 jahre alten Reben gefunden, welche sie liebevoll pflegen und rekultivieren.

Die alten Weinbergs-Parzellen sind vorwiegend mit regionalen Sorten wie Albillo, Morenillo, Garnacha Negra und Cariñena Negra bestockt. Ihr Ziel ist es, die Feinheiten und vor allem auch die Eigenständigkeit dieser alten Sorten zu erhalten. Die alten Garnacha Negra stehen hier auf Granit haltigen Böden. Alle Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, auch bei der Weinbereitung arbeiten die vier so natürlich wie möglich. Das beinhaltet eine Maischegärung im offenen Bottich mit den ganzen Trauben, eine besonders schonende Extraktion und den Ausbau im Holzfass, wobei man auf neue Barriques bewusst verzichtet. Es gilt das Feine und Aromatische der alten Rebsorten zu erhalten und die Mineralik der Granithaltigen Lagen herauszuarbeiten.

 
 
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