Deshalb sind wir für Sie regelmäßig unterwegs. Ganz nach unserem Motto „gerne sind wir Trüffelschweine“ sind wir gezielt auf der Suche nach den noch wenig bekannten dafür aber umso spannenderen Weinen, den Winzerpersönlichkeiten von morgen.

Ist Ihr Geschmackssinn offen, offen für neues? Dann lassen Sie sich überraschen, von neuen und echten Weinerlebnissen. Wenn Ihnen der Geschmack wichtiger ist als ein klangvoller Name sind Sie bei uns voll und ganz richtig.

Mehr als 15 Jahre Arbeit mit hochwertigen Weinen, Reisen in die wichtigsten Weinanbaugebiete und zahlreiche Besuche bei den großen Winzerpersönlichkeiten der Welt bilden das Fundament der Firma VINISÜD, gewürzt mit einer guten Portion Leidenschaft.

Angefangen hat alles 1986 bei Norbert Ehret, dem Firmeninhaber, mit einer Ausbildung zum Koch im Restaurant zur Traube in Grevenbroich, ausgezeichnet mit 2 Michelinsternen und bekannt für eine der besten Weinkarten in Europa. Lehr- und Wanderjahre in der Spitzengastronomie in Deutschland und Frankreich folgten, bis schließlich die Weinleidenschaft 1990 in Form eines Aufenthaltes bei Serge Dubs, Sommelier in der Auberge de L’Ille im Elsass, ausgezeichnet mit drei Michelinsternen die Hauptrolle übernahm. Neben der Tätigkeit als Geschäftsführer der Firma VINISÜD liegt vor allem der Einkauf, das Aufspüren neuer Weine, für das wir bei unseren Kunden geschätzt werden in den Händen von Norbert Ehret. Zur Seite steht ihm heute ein versiertes Team.

Um einen Wein wirklich beurteilen zu können muss man den Erzeuger besuchen, mit dem Winzer degustieren und diskutieren, nur so erfährt man die notwendigen Details, die eine qualitative Einordnung überhaupt möglich machen. Deshalb sind wir regelmäßig für Sie unterwegs.

Frankreichs neue Winzergeneration bildet ganz klar einen Schwerpunkt in unserem Programm. Dabei liegt ein besonderes Augenmerk auf dem Süden, das Languedoc, das Roussillon und die Rhône erleben heute zu Recht ein fulminantes come back. Darüber hinaus hat unser hochwertiges und individuelles Burgundsortiment einen wichtigen Stellenwert in unserem Sortiment.

Aber auch aus Deutschland, Österreich, Italien und Spanien führen wir ein spannendes Spektrum, angefangen beim Klassiker bis hin zu den jungen Talenten.

Unsere Winzer legen Wert auf eine Rückbesinnung auf die Werte der Natur, das Terroir. Dazu gehört der Verzicht auf manipulative Eingriffe, ein schonender Umgang mit der Natur ist ihnen ein wichtiges Anliegen. Auf diese Weise gewinnen sie heute Weine, die ihre Herkunft, das Terroir in seiner großen Vielfältigkeit widerspiegeln und so unseren Gaumen mit immer neuen Geschmackserlebnissen bereichern.

Bio - ja bitte!

Eine Vielzahl unserer Winzer bewirtschaften ihre Weinberge biologisch, wir unterstützen dieses ausdrücklich.

Dabei geht es nicht um eine Weltanschauung, sondern vielmehr um die inzwischen wissenschaftlich untermauerte Erkenntnis, das nur ein gesunder, lebendiger Boden seinen unverwechselbaren Charakter an die Reben und so an den Wein weitergeben kann. Der Einsatz von Pestiziden oder Herbiziden zerstört die natürlichen Organismen und Mikroorganismen im Boden welche ihm sein Leben verleihen, sie zerstören sein naturgemäßes Gleichgewicht, wodurch sich eine Vielzahl von Benachteiligungen für die Rebe ergeben. Viele berühmte Weingüter, wie zum Beispiel die Domaine de la Romenée-Conti bewirtschaften deshalb ihre Weinberge rein ökologisch. Was nicht heißt, dass einem teureren Wein zwangsläufig eine bessere, biologisch orientierte Weinbergsarbeit zu Grunde liegt. Das Bordelais zum Beispiel und hier allem voran die Region Medoc hat seit den 60er Jahren systematisch mittels Pestiziden und Herbiziden jegliches Leben in ihren Böden vernichtet. Wissenschaftler, wie der renommierte Mikrobiologe und Bodenkundler Claude Bourguignon geht davon aus, dass selbst die Böden renommierter Château inzwischen hoch belastet sind.

Es ist also nicht in erster Linie eine Frage des Preises, mit welcher Sorgfalt ein Winzer in seinem Weinberg arbeitet. Deshalb ist es für uns selbstverständlich mit unseren Winzern in ihren Weinberg zu gehen, denn dieser ist die Geburtsstätte ihres Weines. Nur wer hier seriös und gewissenhaft arbeitet wird Weine mit unverwechselbarem Charakter gewinnen, Weine, die unverkennbar ihre Herkunft, ihr Terroir wiederspiegeln. Darüber hinaus ist auch Wein ein Lebensmittel von dem wir erwarten, dass es mit größtmöglicher Sorgfalt und so natürlich wie möglich hergestellt wird.

Unsere Weine lagern optimal temperiert in unserem Zentrallager in Nürnberg. Von hier aus versenden wir Deutschland und EU weit.

Probieren geht über Studieren: Man kann noch so viel über einen Wein wissen - ob man ihn ganz persönlich mag, weiß man erst, wenn man ihn im Glas hat. Deshalb bieten wir den Versand von Probierpaketen an. Sie finden auf unserer Website von uns geschnürte und empfohlene Pakete.

Natürlich beraten wir Sie auch gerne persönlich in allen Fragen rund um den Wein, rufen Sie uns einfach unter 09131-27180 an.

VINISÜD in Erlangen

Weil Wein etwas lebendiges ist und zum Meinungsaustausch anregt, widmen wir unserem Ladengeschäft in Erlangen eine große Aufmerksamkeit. Hier treffen Sie uns persönlich, hier finden unsere Verkostungen statt, hier leben unsere Wein richtig auf. Unser Geschäft ist für Sie am Montag von 12 bis 19 Uhr, Dienstag bis Freitag jeweils von 10 bis 19 Uhr und am Samstag von 10 bis 15 Uhr geöffnet.

In diesem Sinne wünschen wir allen unseren Kunden viel Freude beim Genuss unserer Weine.

Ihr Norbert Ehret und das VINISÜD-Team