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Frankreich - Jura - GANEVAT, Anne & Jean-Francois
15 "Le P'tiot Roukin" Vin de France 18.00 EUR
0.75 l. Flasche  pro l: 24.00 EUR
Alle Preise inkl. 19% MWSt. und zzgl. Versandkosten

Art: Rotwein

Alkoholgehalt: 13 %

Anbau:  Vin naturel

Verschlussart:  Naturkork

Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite



  "Le P'tiot Roukin" Vin de France
Abbildung und Jahrgang beispielhaft
 
Alte Gamay sowie wurzelechte Gamay aus dem Beaujolais, Poulsard aus dem Jura und Enfarines, alte Rebsorten aus dem Jura die zuvor im „J’en veux“ vertreten waren (petit beclan, gros beclan, Isabelle, portugais bleu, argant, peurion…..).
 
Jean-François Ganevat vinifiziert seine Rotweine alle in gleicher Art und Weise das bedeutet so natürlich wie möglich und mit so wenig Eingriffen wie nötig. Von Hand entrappt, Beere für Beere. Fermentation der intakten Beeren ohne „pigage“ oder „remontage“ aber keine Marceration Carbonique. Die anschließende Gärung erfolgt ausschließlich mit eigenen, wilden Hefen. Der komplette Gärprozess und der anschließende Ausbau erfolgt komplett ohne Schwefelzugabe. Die Abfüllung erfolgt ohne jegliche Schönung oder Filtration komplett ohne Schwefel.

Bitte lesen Sie unsere Anmerkungen zum Thema "vin naturel" in der Rubrik "Philosophie".
 
Dieses Produkt haben wir am Donnerstag, 23. Februar 2017 in unseren Katalog aufgenommen.
 
 
 

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