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Frankreich - Languedoc-Roussillon - SAINT SYLVESTRE, Domaine

Domaine Saint Sylvestre ist zweifelsfrei eine der spannendsten Neugründung, die wir im Languedoc in den vergangenen Jahren gesehen haben. Vincent Guizard ist kein Neuling, sieben Jahre lang hat er zusammen mit seinem Cousin Frédéric Pourtalier auf der Domaine de Montcalmès gearbeitet. Zum Jahrgang 2010 hat er sich mit insgesamt 8 Hektar selbständig gemacht und sein eigenes Weingut, die Domaine Saint Sylvestre gegründet.

Seine Ausbildung absolvierte Vincent übrigens bei Olivier Julien auf Mas Julien. Wie bei Montcalmès liegen auch die Weinberge von Vincent Guizard in der Gemeinde Puechabon, in einem der besten Terroirs des gesamten Languedoc. Im Vergleich zur Domaine de Montcalmès mit seinen kalkreichen Lagen verfügen die Weinberge von Vincent Guizzard primär reichlich an Rollkiesel und sind somit im Schnitt etwas wärmer. Diese naturgegebenen Voraussetzungen nutzt Vincent Guizard, um daraus herrlich konzentrierte, zugleich aber auch perfekt balancierte Weine, mit kühler Fruchtaromatik zu gewinnen.

Stilistisch unterscheiden sich seine Weine erkennbar von denen von Montcalmès. Sie spielen insgesamt eher auf der kraftvollen, konzentrierten Seite. Die Erträge sind mit ca. 20 hl/ha sehr niedrig, hinzu kommt eine penible Selektion der besten Trauben. Bereits in der Nase erkennt man die gewaltige Konzentration. Eine feine Würzigkeit von wilden Kräutern, dunklen Kirschen, Schokolade und etwas Lakritz verleihen dem Wein einen ganz eigenen Charakter. Die Textur ist dicht und kühl zugleich, der Abgang warm und lang. 2014 zählt im Languedoc eher zu den kühlen Jahrgängen und der steht diesem Saint Sylvestre richtig gut. Er braucht sich kein bisschen hinter dem großartigen 2013er verstecken, denn Vincent hat in diesem Jahrgang die Trauben sorgfältig selektiert. Und so kommt zu der altbekannten Kraft- und Fruchtkonzentration 2014 eine wunderbare Frische und Würze hinzu, die diesen Saint Sylvestre wiederum zu einem der besten Languedoc Weine seines Jahrgangs machen.

 
 
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SAINT SYLVESTRE, Domaine  Rotwein 2014 Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac
(0.75 l. Flasche)
    21.00 EUR
pro l: 28.00 EUR
z.Zt. nicht lieferbar
  Rotwein 2015 Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac
(0.75 l. Flasche)
    21.00 EUR
pro l: 28.00 EUR
In den Korb 
  Weißwein 2015 Languedoc "Saint Sylvestre Blanc"
(0.75 l. Flasche)
    22.50 EUR
pro l: 30.00 EUR
In den Korb 
  Rotwein 2014 Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac MAGNUM 1,5l
(1.50 l. Flasche)
    47.00 EUR
pro l: 31.33 EUR
In den Korb 
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