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Spanien - Andalusien

Andalusien ist die Heimat eines der bedeutendsten Weine Spaniens überhaupt, es ist die Heimat des Sherry. Was in Deutschland unter den Etiketten der bekannten Marken angeboten wird, hat jedoch nur wenig mit der Qualität und Sortenvielfalt der kleinen Spitzenbodegas gemeinsam. 

Die richtige Umgang mit Sherry:

Damit Sie in den vollen Genuss unserer hochwertigen Sherrys kommen, haben wir ein paar Ratschläge zusammengestellt; denn diese Weine wollen etwas anders behandelt werden.

Betrachten Sie Sherry einfach als Wein und gönnen Sie ihm auch ein entsprechend großes Glas, um sich entfalten zu können. Die Trinktemperatur für Manzanillas sollte kühl, aber nicht eiskalt sein, also bei ungefähr 12°C. Amontillados dürfen ruhig etwas wärmer sein, also ca. 14°C,  und unsere alten  Olorosos sollten Sie bei 16°C trinken.
Beachten Sie bitte, daß Manzanilla Sherry jung getrunken wird. Die Qualität lässt  bereits  ein halbes Jahr nach der Abfüllung nach. Kaufen Sie sich also lieber nur einen kleinen Bedarf. Wir sorgen von unserer Seite aus dafür, dass die von uns angebotenen Flaschen stets frische Abfüllungen sind. Eine angebrochene Flasche Manzanilla verliert wie ein guter Wein schon nach drei Tagen beträchtlich an Geschmack. Hier heißt es, entweder schneller trinken oder den Rest in eine kleinere Flasche umfüllen und gut verschlossen kalt stellen. Amontillados halten sich in der geöffneten Flasche schon etwas besser, sie sollten aber auch nicht ein halbes Jahr in der Hausbar verweilen. Hier empfiehlt sich die gleiche Behandlung wie beim Manzanilla. Die körperreichen Olorosos und vor allem die gesüßten Varianten halten  ihre Qualität über einige Wochen in der geöffneten Flasche.

Unsere Manzanillas sind hochfeine Sherrys, die sich nicht nur als Aperitif, sondern auch vorzüglich als Begleiter zu Vorspeisen und Fischgerichten eignen. Wir haben festgestellt, dass eine Flasche für sechs Personen nicht zu viel ist.

 
Keine Produkte im Katalog - bitte sprechen Sie uns persönlich an.
 
 
 

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