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Frankreich - Languedoc-Roussillon - VALFLAUNÈS, Château de

Pic Sint Loup, das ist der Burgunder unter den Languedoc-Weinen und genau das präsentieren diese Weine wie kaum andere. Das eher kühle Klima im Schatten der beiden Berge Pic Saint Loup und Mont de L’Hortus und das Terroir bilden die Grundlage für feine Weine mit eleganter Tanninstruktur. Eben das will Fabien in seinen Weinen zum Ausdruck bringen. Trotz ihrer reifen und konzentrierten Frucht besitzen alle seine Weine eine fast burgundische Komplexität und vor allem seidige Tannine. Es sind Weine, die bereits in ihrer Jugend viel Spaß machen, aber zudem wunderbar reifen können.

Die Weine von Fabien Reboul zählen ohne Zweifel zu den beliebtesten in unserem Sortiment. Vor allem sein T‘EM T‘EM genießt schon fast einen kleinen Kultstatus. Ein Jahr hat es gedauert bis jetzt endlich der neue T‘EM T‘EM verfügbar ist. 2014 hat die Qualität der Syrah-Trauben einfach nicht ganz gereicht um einen T‘EM T‘EM zu vinifizieren, so Fabien Reboul. Schließlich liegt die Messlatte, welche er an sich selbst anlegt, sehr hoch, 2015 gibt es also endlich wieder einen. Was zeichnet die Weine von Fabien Reboul aus, was macht sie fürs Languedoc so einzigartig? Neben einer aufwendigen Weinbergsarbeit und drakonisch niedrigen Erträgen von 20 Hektolitern pro Hektar ist es vor allem das besondere Händchen, welches Fabien Reboul einfach besitzt, und das schmeckt man bei jedem seiner Weine.

Während seiner Lehr- und Wanderjahre hat er bei einigen der besten Winzer in Neuseeland und im Burgund gearbeitet. Hier hat er von der Pike auf gelernt, dass es nicht die schiere Konzentration ist, welche die wahre Grö- ße eines Weines ausmacht, sondern vielmehr die feinen Töne und die Nuancen. Diese auch hier im Languedoc aus den Weinen herauszukitzeln, darin ist Fabien Reboul inzwischen ein echter Meister. Punktgenau liest er seine Trauben, die Tannine müssen reif und seidig sein, die Frucht wiederum nicht überreif und vor allem der Alkoholgehalt nicht zu hoch. Im Keller dann behandelt er seine Grenache-, Syrah- und Carignan-Trauben ebenso sensibel, wie man es in Burgund beim Pinot Noir handhabt. Wohltuend fein fallen die 2015er aus. Er hat es verstanden, in diesem exzellenten, aber doch auch recht warmen Jahrgang darauf zu achten, dass die Alkoholgradationen niedrig bleiben. Während die meisten Languedoc-Weine heute 14,5% auf die Waage bringen, bieten seine 2015er bei 13-13,5% den vollen Genuss.

 
 
 Winzer ↓   Art   Weine   Preis   Bestellen 
VALFLAUNÈS, Château de  Rotwein 2017 "Renverse-Moi !" Vin de France
(0.75 l. Flasche)
    8.50 EUR
pro l: 11.33 EUR
z.Zt. nicht lieferbar
  Weißwein 2015 Languedoc Blanc "Pourquoi Pas"
(0.75 l. Flasche)
    10.50 EUR
pro l: 14.00 EUR
In den Korb 
  Rotwein 2017 Pic Saint Loup "Espérance"
(0.75 l. Flasche)
    12.80 EUR
pro l: 17.07 EUR
In den Korb 
  Rotwein 2016 Pic Saint Loup "Un Peu de Toi"
(0.75 l. Flasche)
    21.50 EUR
pro l: 28.67 EUR
In den Korb 
  Rotwein 2016 Pic Saint-Loup "T'EM, T'EM"
(0.75 l. Flasche)
    21.50 EUR
pro l: 28.67 EUR
In den Korb 
  Rotwein 2015 Pic Saint-Loup "T'EM, T'EM" Magnum 1,5l
(1.50 l. Flasche)
    47.00 EUR
pro l: 31.33 EUR
z.Zt. nicht lieferbar
angezeigte Produkte: 1 bis 6 (von 6 insgesamt) Seiten:  1 
 
 
 

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