Solacium - Moscato Siracusa Passito

Solacium, übersetzt Erquickung, Trost und Zufluchtsort,  ist ein weißer Dessertwein aus der Moscato di Siracusa-Traube. Die Trauben werden überreif und angetrocknet gelesen. Die Besonderheit des Anbaugebiets, in dem die Meeresbrisen des Ionischen Meeres und des Mistral aufeinandertreffen, verleiht dem Solacium eine unverwechselbare Persönlichkeit, die sich in einem sehr intensiven und anhaltenden Geschmack ausdrückt. Goldgelbe Farbe, würziges Bouquet mit Noten von Aprikosenmarmelade, Honig, kandierten Orangen, weißen Blüten, Vanille und Zimt. Dieser Dessertwein wirkt sehr lebendig, die Süße ist nicht zu konzentriert, sondern fein ausbalanciert. Das schmeckt besonders gut zu Blauschimmelkäse, Gänse- und Entenleberterrinen und zu typisch sizilianischen Desserts wie Cannoli, Cassata, Piparelli oder Orangenkuchen.