BACHELET, Jean-Claude

Frankreich, Burgund

Beanoît und Jean-Baptist Bachelet führen die Familien-Domaine mit größtem Geschick. Die Weine reifen lange, über zwei Winter, im Keller und entwickeln so in überaus spannungsvolles Geschmacksprofil und große Harmonie.

Die Wurzeln der Domaine Jean-Claude Bachelet lassen sich bis ins 17. Jahrhundert zurückverfolgen, überliefert ist, dass Pierre Bachelet bereits 1648 Wein in Chassagne-Montrachet angebaut hat. Heute wird die Domaine von den Brüdern Benoît und Jean-Baptist Bachelet geleitet, die Weinberge erstrecken sich über 10 Hektar in den besten Lagen von Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet.

Seit dem Jahrgang 2004 importieren wir bereits die Weine, damals hatten die Brüdern Benoît und Jean-Baptist die Domaine frisch von ihrem Vater Jean-Claude Bachelet übernommen, bereits ihr Debutjahrgang hat uns auf Anhieb überzeugt. Inzwischen hat sich hier viel getan: Ein neuer Keller wurde 2010 gebaut, um Platz für die optimale Vinifizierung der Weine zu haben und um ihnen auch die nötige Zeit beim Ausbau zu geben. Die Bachelets gönnen ihren Weißweinen 18 Monate Reife auf der Feinhefe im Fass, langlebige und charakterstarke sollen es sein, klassische weiße Burgunder im besten Sinne. Benoît und Jean-Baptist Bachelet haben aber vor allem auch ihre Weinbergsarbeit optimiert. Früh haben Sie begonnen einzelne Parzellen auf biologische Bewirtschaftung umzustellen und habe diese stets separat von den übrigen Parzellen finifiziert. Sie wollten selber erfahren, wie sich das im finalen Wein bemerkbar macht. Schnell haben Sie gelernt, dass es in der Tat einen unverkennbaren, geschmacklichen Unterschied gibt. Währen jene Weine aus den konventionell bestellten Parzellen unmittelbar in ihrer Frucht und ihrem Körper präsent sind, zeigen sich die Weine aus den biologisch bewirtschafteten Weinbergen erst mal zurückhaltender. Die Säure ist hier ein wenig höher, wirkt gleichzeitig aber auch reifer als beim konventionellen Wein. In den ersten Jahren ist auch die Aromatik etwas verhaltener, an der jedoch deutlich feineren und engmaschigeren Textur erkannt man schnell, dass die Weine aus den biologisch bewirtschafteten Parzellen in Punkto Finesse und Langlebigkeit klar die Nase vorne haben. Das Experiment ist inzwischen abgeschlossen, alle Weinberge werden inzwischen biologisch oder biodynamisch bewirtschaftet.

Das Potenzial der Weinberge, welche sich über die besten Lagen von Saint-Aubin- Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet erstrecken, ist enorm und ist dank der hervorragenden Weinbergsarbeit der letzten Jahre weiter gestiegen. Um die Besonderheiten jeder einzelnen Lage perfekt zum Ausdruck zu bringen haben Benoît und Jean-Baptist Bachelet den Anteil neuer Barriques in den letzten Jahren deutlich gesenkt, einige Weine reifen auch in größeren Demi-Muid Fässern. Es ist ihre wunderbare Klarheit, gepaart mit einer großen inneren Dichte und viel Extrakt, was diese Weine so besonders macht. Sie entfalten am Gaumen eine atemberaubende Energie bleiben dabei gleichzeitig elegant und fein ausbalanciert.  

Qualitativ zählen die Weißweine von Benoît und Jean-Baptist Bachelet heute zum allerbesten was Burgund zu bieten hat, das untereichen die wichtigsten Weinpublikationen weltweit. Ihre Weine zieren die Weinkarten von fast allen drei Sterne Restaurants in Frankreich. Neue Kunden nimmt die Domaine seit zehn Jahren nicht mehr auf, wir freuen uns deshalb als langjähriger Stammkunde eine alljährliche Allokation zu erhalten.

Die Weine dieses Winzers
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Saint-Aubin 1er Cru rouge „Derrière la Tour“
Jahrgang 2014
Inhalt 0.75 Liter (36,00 € * / 1 Liter)
27,00 € *
Saint Aubin 1er Cru "Derrier la Tour" rouge
Jahrgang 2016
Inhalt 0.75 Liter (45,33 € * / 1 Liter)
34,00 € *
Chassagne-Montrachet „Vieilles Vignes" Rouge
Jahrgang 2016
Inhalt 0.75 Liter (50,67 € * / 1 Liter)
38,00 € *
Saint-Aubin 1er Cru
Saint-Aubin 1er Cru
BACHELET, Jean-Claude
Jahrgang 2016
Inhalt 0.75 Liter (56,00 € * / 1 Liter)
42,00 € *
Chassagne-Montrachet 1er Cru rouge "Boudriotte"
Jahrgang 2012
Inhalt 0.75 Liter (60,00 € * / 1 Liter)
45,00 € * 59,00 € *
Chassagne-Montrachet 1er Cru „La Boudriotte“ Rouge
Jahrgang 2014
Inhalt 0.75 Liter (60,00 € * / 1 Liter)
45,00 € * 59,00 € *
Puligny-Montrachet „Les Aubues“
Jahrgang 2016
Inhalt 0.75 Liter (74,67 € * / 1 Liter)
56,00 € *
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