CHAISE l Famille Davault

Seit sechs Generationen ist die Domaine, die im Herzen des Gebietes Touraine liegt, im Besitz der Familie Davault. Die Weinberge liegen um den Ort Saint-Georges-sur-Cher in der hügeligen Landschaft verstreut, einem der besten Terroirs der Touraine. Einst gehörten die Lagen dem Kloster La Chaise, das vor der Französischen Revolution für seine Weine einen hervorragenden Ruf genoss.

Die kieshaltigen Böden liegen auf einem Tuffsteinplateau, das den Weinen zusätzlich eine besondere Mineralität verleiht. Christophe Davault, der vor ein paar Jahren die Leitung des Gutes von seinem Vater übernommen hat, legt höchsten Wert auf kleine Erträge und vollreife, gesunde Trauben. Die Weiterverarbeitung ist ganz darauf ausgerichtet, die im Weinberg erzielte Qualität unverfälscht auf die Flasche zu bringen. Und so sind es auch der aromatische Reichtum, der feine mineralische Geschmack und die perfekte Balance, was uns an diesen Weinen so gut gefallen hat. Es sind Weine, die einerseits erfrischen, niedrig im Alkohol sind, aber gleichzeitig einen großartigen Aromenreichtum bieten.