Weißburgunder

Jahrgang 2019
Beschreibung

Dass sie es ernst meint mit ihrem Weißburgunder, zeigt bereits der geringe Ertrag von 30 hl/ha. Der biologisch-dynamisch bewirtschaftete Weinberg bringt herrlich saftige und reife Trauben hervor, bei gleichzeitig moderarten 12,5% Alkohol und einer animierend feinen Säurestruktur. Judith vergärt ihren Weißburgunder spontan im 1500 Liter Holzfass und gönnt ihm hier zudem eine 6 monatige Reife komplett auf der Vollhefe. Das sorgt für Struktur und Komplexität am Gaumen. Geschwefelt wird nur leicht vor der Füllung.

Weißburgunder gibt es zahlreiche, bei uns in Deutschland, in Österreich, auch in Frankreich, jedoch nur wenige sind so eigenständig wie dieser. Das strahlend helle Goldgelb signalisiert bereits, dass wir es hier nicht mit einem schlicht primärfruchtigen Vertreter dieser Rebsorte zu tun haben. Der Duft ist herrlich fein und vielschichtig, hinter feinen Noten von Birnen, Quitten und Zitrus finden wir mineralische Anklänge von herben Kräutern. Die Textur am Gaumen ist herrlich facettenreich, durchaus kraftvoll, unterlegt mit einer zarten Fruchtsüße, gleichzeitig aber lebendig und fein ausbalanciert durch eine feine Säurestruktur. Nicht durch Lautstärke, sondern durch seinen Charme und mit seiner feinen und wunderbar komplexen Aromatik überzeugt dieser Weißburgunder, der deshalb auch ein vielseitiger Speisenbegleiter ist.

Weißburgunder
Abbildung und Jahrgang beispielhaft
€10.24 *
0.75 Liter (€13.65 * / 1 Liter)

Prices incl. VAT plus shipping costs

  • Art : Weißwein
  • Rebsorte : Weissburgunder
  • Weintyp : trocken
  • Alkoholgehalt: 12,5%
  • Anbau : BIO zertifiziert AT-BIO-402
  • Verschlussart : Naturkork
  • Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite

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Steckbrief
  • Land / Region: Austria, Burgenland
  • Wissenswertes: Anspruchsvoll trocken
  • Trinkempfehlung: jetzt - 2020
  • Vin Naturel: Ja
  • Anbau: BIO zertifiziert AT-BIO-402
  • Gärung: Spontan mit Naturhefen
  • Ausbau: Traditionell großes Holzfass
  • Betriebsgröße: 13 Hektar
  • Artikelnummer: 440001
Winzer
BECK, Judith
Mit Judith an der Spitze hat sich das Weingut in den letzten Jahren dynamisch entwickelt und einen festen Platz unter den besten Weingütern Österreichs gesichert. Eine natürliche Neugierde und die Bereitschaft stets weiter zu lernen, das sind die Charaktereigenschaften, die Judith Beck besonders auszeichnen. Ihre Weine besitzen eine klare und starke Handschrift, sie sind prononciert trocken, schlank und mineralisch.
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