Volnay 1er Cru "Santenots"

Jahrgang 2020
Beschreibung

Die 1er Cru Lage Santenots liegt geografisch zwar in der Gemeinde Meursault, die hier angebauten Pinot Noir werden jedoch als Volnay verkauft. Es ist also ein Pinot Noir, der auf einem Weißwein-Terroir wächst, der Boden ist hier besonders steinig, die Mutterbodenauflage ist hier sehr dünn, demensprechend mineralisch und muskulös fallen die Weine hier aus.

Die Parzelle von Pierrick Bouley ist gerade mal 0,09 Hektar groß. In der Nase ist die Mineralität der Lage bereits unverkennbar: Cassis, konzentrierte Waldbeeren, Gewürze und herbe erdige Noten. All das ist dicht aber gleichwohl präzise und kühl. Auch am Gaumen einerseits konzentriert, zugleich aber ungemein präzise in seiner Textur, mit einem tiefen Kern aus Frucht und Extrakt. Feinkörnige, seidenen Tannine kleiden den Gaumen aus, der Abgang ist herrlich lang und getragen von mineralischen und salzigen Noten. Ein ganz großer Santenots!

Volnay 1er Cru "Santenots"
Abbildung und Jahrgang beispielhaft
€105.00 *
0.75 Liter (€140.00 * / 1 Liter)

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  • Art : Rotwein
  • Rebsorte : Pinot Noir
  • Weintyp : trocken
  • Alkoholgehalt: 13%
  • Anbau : naturnah
  • Verschlussart : Naturkork
  • Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite
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Steckbrief
  • Land / Region: France, Burgundy
  • Trinkempfehlung: 2022 - 2040
  • Dekantieren: Ja
  • Boden: Kalk,Lehm
  • Anbau: naturnah
  • Gärung: spontan
  • Ausbau: Gebrauchtes Barrique
  • Artikelnummer: 130-20-216-B
Winzer
BOULEY, Pierrick
"Ich bin in erster Linie Weinbauer und nicht Winzer", sagt Pierrick Bouley und will damit unterstreichen, wie wichtig ihm die Arbeit im Weinberg ist. Denn Weine, bei denen man im Keller nicht eingreifen muss, die kann man nur aus kerngesunden Trauben herstellen bei denen Zucker und Säure perfekt balanciert sind und die zudem über gesunde eigene Hefekulturen verfügen. Nichtumsonst besitzen die Weine von Pierrick Bouley deshalb eine faszinierende Natürlichkeit, sie sind herrlich elegant und verspielt, zugleich dicht und tiefgründig. Jeder von ihnen spiegelt wunderschön die Besonderheiten seiner Lage wider.