Gevrey-Chambertin Combe du Dessus

Die Weinberge von Gevrey-Chambertin erstrecken sich hoch oben vom Lavaut-Tal bis in die Ebene unterhalb des Dorfes. Dabei kann man nicht unbedingt sagen, dass die oberen Lagen besser sind als die in der Ebene. Der Grund hierfür liegt in der besonderen Geologie des Ortes. Während der Eiszeit hat eine Moräne feinsten Kalk aus dem oberen Teil des Tals bis in die Ebene transportiert. So verfügen in Gevrey-Chambertin die Weinberge in der Ebene über einen ganz feinen, sandig-kalkigen Boden, der besonders feine Weine hervorbringt, während der steinige Boden im oberen Teil zusammen mit der Hangneigung kraftvolle, aber auch robustere Weine hervorbringt. Gevrey-Chambertin ist eben nicht gleich Gevrey-Chambertin und es lohnt sich hinzusehen, aus welcher Parzelle der jeweilige Wein stammt.

Der Gevrey-Chambertin aus dem oberen Teil des Ortes, der Weinberg liegt unterhalb des Châteaus. Der Boden ist hier steiniger, durchsetzt mit rotem Lehm. Kraftvoll, dunkel und würzig tritt der Wein auf, er ist deutlich männlicher und robuster, auch das Tannin ist hier prononcierter.