6er Paket 2023 Fixin

Amelie Berthaut bewirtschaftet in Fixin eine Vielzahl kleiner Weinbergsparzellen. Diese jeweils einzeln auszubauen, machten schon wegen der geringen Größe wenig Sinn, zusammen aber ergeben sie einen wunderbaren Burgunder, in dem sich die Charaktereigenschaften der einzelnen Lagen perfekt miteinander verbinden.

Der Fixin ist stets eine Assemblage aus den Parzellen Fixey (0,87 Hektar), Le Village (0,5 Hektar), Le Pré (0,5 Hektar), La Sorgentière (0,6 Hektar) und La Vionne (0,1 Hektar). Vorwiegend vom tiefgründigen, lehmhaltigen Boden. Der tiefgründige Boden sorgt dafür, dass die satte Frucht im Vorder-grund steht, ein Wein, der Körper und Volumen besitzt, wobei die Tannine rund eingebunden sind. In 2023 erwarten uns eine sinnlich parfümierte Nase mit Aromen von Veilchen, Suaerkirsche und Kakaonibs. Eine schöne Konzentration am Gaumen und zugleich ein kühler Trunk. Die Tannine sind reif und schmiegen sich perfekt in die Frucht ein. Das Aromenspiel ist weit aufgefächert und reicht von Sauerkirschen bis hin zu edlen Gewürzen, anhaltend und lang ist der Abgang, ein Fixin mit Klasse; ein Burgunder mit geradezu unschlagbarem Preis-Genussverhältnis. Die frische Säure des 2023er Jahrgangs steht dieser Cuvée ungemein gut.