DU QUIN QUIN "Le Dos D'Chat"

Jahrgang (2020)
Beschreibung

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Der Jahrgang 2020 ist nicht auf dem Etikett vermerkt.

100% Syrah von alten Reben aus Vaison la Romain.Der Weinberg wird biodynamisch bewirtschaftet. 20 Tage als den ganzen Trauben im offenen Bottich auf der Maische vergoren, anschließend schonend gepresst und über 8 Monate im großen Holzfass und im Stahltank ausgebaut. Ausgebaut und abgefüllt ohne Schwefel, der Weine wurde weder geschönt noch filtriert.

Ein Syrah ganz auf der eleganten Seite. Ungemein duftig, fein und verspielt in der Nase. Saftige Herzkirschen, ein Hauch Bitterschokolade und der Duft von weißen Blüten. Für einen Syrah ist der Wein ungemein subtil, gleichwohl aber sehr präsent; Herzkirschen, Gewürze, Zedernholz, sinnlich und verspielt in seiner Frucht. Samtig kleidet er den Gaumen aus, die Tannine sind ganz feinkörnig, im Abgang mit einer noblen mineralischen Note die an Graphit erinnert. Ein feiner und verspielter Syrah mit starkem Charakter.

DU QUIN QUIN "Le Dos D'Chat"
Abbildung und Jahrgang beispielhaft
€19.80 *
0.75 Liter (€26.40 * / 1 Liter)

Prices incl. VAT plus shipping costs

  • Art : Rotwein
  • Rebsorte : Syrah
  • Weintyp : trocken
  • Alkoholgehalt: 12,5%
  • Anbau : naturnah
  • Verschlussart : Naturkork
  • Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite

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Steckbrief
  • Land / Region: France, Jura
  • Wissenswertes: Vin Naturel
  • Trinkempfehlung: jetzt
  • Dekantieren: Ja
  • Vin Naturel: Ja
  • Boden: Granit
  • Anbau: naturnah
  • Gärung: Spontan mit Naturhefen
  • Ausbau: Stahltank
  • Betriebsgröße: 5,5 Hektar
  • Artikelnummer: 110235
Winzer
SAINT PIERRE, Fabrice Dodane
Bereits in jungen Jahren schaute Fabrice Dodane regelmäßig in Pupillin bei Pierre Overnoy, dem Altmeister des Vin Naturel, vorbei. Die einzigartige Natürlichkeit und Klarheit der Weine von Pierre Overnoy zog ihn schon damals in seinen Bann. Heute vinifiziert Fabrice Dodane mit großem Fingerspitzengefühl selber schwefelfreie Naturweine, die zu den feinsten und vor allem animierendsten gehören, die es in Frankreich aktuell gibt.