Arbois Savagnin „Vin de Voile“

Jahrgang 2012
Beschreibung

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Ausbau: Oxydativ ausgebauer Wein

Fünf Jahre oxydativ ausgebaut im 225 Liter Fass auf den eigen Hefen,wie ein Vin Jaune.  Goldene Farbe, feine Noten von frischen Nüssen. In der Aromatik wunderbar komplex mit herben Gewürzaromen, Walnüssen und Brotrinde. Ein klassischer Savagnin, oxydativ ausgebaut wie dieser ist der perfekte Begleiter zu hartkäse, natürlich Comté Käse aber auch zu einer Bressepoularde mit Morchelrahm.

Arbois Savagnin „Vin de Voile“
Abbildung und Jahrgang beispielhaft
€59.00 *
0.75 Liter (€78.67 * / 1 Liter)

Prices incl. VAT plus shipping costs

  • Art : Weißwein
  • Rebsorte : Savagnin
  • Weintyp : trocken
  • Alkoholgehalt: 13%
  • Verschlussart : Naturkork
  • Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite

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Steckbrief
  • Land / Region: France, Jura
  • Wissenswertes: oxidativer Ausbau
  • Trinkempfehlung: jetzt - 2040
  • Dekantieren: Ja
  • Vin Naturel: Ja
  • Boden: Grauer Mergel
  • Gärung: Spontan mit Naturhefen
  • Ausbau: Demi-Muid Fass
  • Betriebsgröße: 5,5 Hektar
  • Artikelnummer: 110203
Winzer
SAINT PIERRE, Fabrice Dodane
Bereits in jungen Jahren schaute Fabrice Dodane regelmäßig in Pupillin bei Pierre Overnoy, dem Altmeister des Vin Naturel, vorbei. Die einzigartige Natürlichkeit und Klarheit der Weine von Pierre Overnoy zog ihn schon damals in seinen Bann. Heute vinifiziert Fabrice Dodane mit großem Fingerspitzengefühl selber schwefelfreie Naturweine, die zu den feinsten und vor allem animierendsten gehören, die es in Frankreich aktuell gibt.
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