Terrasses du Larzac "Amigas"

"Amigas" ist ein erwachsener Languedoc-Wein von den Terrasses du Larzac. Jérôme Vaillé hat sich bei diesem Wein für eine Cuvée aus 30% Mourvèdre, 25% Grenache Noir, 25% Syrah und 20% Carignan entschieden. Syrah und Mourvèdre werden über 14 Monate im gebrauchten Barrique ausgebaut, das gibt ihnen Schliff und Reife. Grenache und Carignan liegen dagegen ausschließlich im Stahltank, um die Frucht dieser Sorten zu bewahren. Der verhältnismäßig hohe Mourvèdre-Anteil ist bereits in der Nase schön erkennbar. Getrocknete Kirschen, dunkle Waldbeeren, die Frucht ist tiefgründig würzig, sie ist unterlegt mit feinen herben Noten und Gewürzen. Auch am Gaumen sinnlich und konzentriert. Trotz der enormen Dichte sind die Frucht und auch das Mundgefühl gleichzeitig kühl. Es ist das besondere Mikroklima der Terrasses du Larzac mit ihren hochgelegen Weinbergen, die hier für eine perfekte Balance sorgen. Das Aromenspiel ist weit aufgefächert mit Noten von getrockneten Oliven, wilden Kräutern, Garrigues, weißem Pfeffer und Lorbeer. Die Frucht ist unterlegt mit einem Hauch Bitterschokolade. Feinkörnige Tannine kleiden den Gaumen aus.

Der 2019er "Amigas" ist ein herrlich authentischer und ungeschminkter Languedoc-Wein. Er ist kraftvoll und konzentriert, zugleich perfekt ausbalanciert in seiner gesamten Textur, eben ein echter Terrasses du Larzac. Nichtumsonst wurde er vom Guide Hachette mit dem Coup de Cœur ausgezeichnet.