Cabernet Franc "Saint Germain"

Jahrgang 2019
Beschreibung

→  bitte lesen Sie unsere Info zum Thema Naturwein, Vin naturel, Vin vivant, Naturel wine

Von 50 Jahre alten Cabernet Franc Reben gewachsen auf Ton mit einem Sockel aus Kalk. Die Weinbergsparzellen liegen in der Appellation Chinon, Claire und Florent etikettieren ihn aber schlicht als „Vin de France“. Die Trauben werden nur teilweise entrappt und vergären über zwei Monate im offenen Bottich, der Ausbau erfolgte im gebrauchten 400 Liter Fass. Ausbau und Abfüllung erfolgt komplett ohne Schwefel. Wir empfehlen den Wein 2-3 Stunden vorher zu dekantieren.

Was für ein betörender Duft. Frisch geöffnet verströmt der Wein ein geradezu verschwenderisches Bukett von Weichselkirschen, Schlehen und Schattenmorellen, unterlegt mit Gewürzen wie Süßholz. Unverkennbar ist die perfekte Reife der Cabernet Franc Trauben. Sinnlich tief und würzig ist die Frucht, unterlegt mit Noten von frisch gepflügter Erde. Nach 2-3 Stunden wird das Bukett leiser, aber auch feiner und differenzierter, mineralische Nuancen und herbe Kräuteraromen gesellen sich dazu. Am Gaumen schmeichelt der Wein mit einer sinnlich reifen und noblen Beerenfrucht, sie ist unterlegt mit Noten von Veilchen, Pfeffer und Thymian. Die feine Würze des Cabernet Franc kommt schön zum Ausdruck, sie ist nicht so expressiv ist wie sein Verwandter der Cabernet Sauvignon, dafür ungemein spannend, feminin und verführerisch. Perfekt ist die Balance zwischen der reichen, dunkelvioletten Frucht und der fein eingebundenen Säure. Die Tannine sind feinkörnig und kleiden den Gaumen schön aus.

Der 2019er Saint Germain ist ein großartiger Cabernet Franc von der Loire. Er ist herrlich ungeschminkt, naturbelassen, sinnlich, voller Energie.

Cabernet Franc "Saint Germain"
Abbildung und Jahrgang beispielhaft
€19.80 *
0.75 Liter (€26.40 * / 1 Liter)

Prices incl. VAT plus shipping costs

  • Art : Rotwein
  • Rebsorte : Cabernet Franc
  • Weintyp : trocken
  • Alkoholgehalt: 12.5%
  • Anbau : naturnah
  • Verschlussart : Naturkork
  • Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite

Ready to ship today,
Delivery time appr. 1-3 workdays

Steckbrief
  • Land / Region: France, Loire
  • Wissenswertes: Naturbelassen & sinnlich
  • Trinkempfehlung: jetzt - 2026
  • Dekantieren: Ja
  • Vin Naturel: Ja
  • Boden: Kalk,Lehm
  • Anbau: naturnah
  • Gärung: Spontan mit Naturhefen
  • Ausbau: Demi-Muid Fass
  • Betriebsgröße: 5 Hektar
  • Artikelnummer: 120551
Winzer
BEJON, Claire & Florent
Fünf Hektar, das ist zu wenig um davon zu leben, aber genau richtig, um hier Haut Couture in den Weinbergen zu leisten. Claire und Florent bewirtschaften ihre Reben biologisch-dynamisch, hier wird alles von Hand gemacht, vom Pflügen des Bodens, über das Binden der Geiztriebe bis hin zur Handlese vollreifer Trauben. Das Ergebnis dieser peniblen Weinbergarbeit ist im Keller überschaubar, 15 Barrique Rotwein gibt es hier jedes Jahr, mehr nicht. Im Keller leisten sich die Bejons die Freiheit, ihren ganz eigenen Stil zu definieren.