Muscadet Sèvre & Maine "Monnières-Saint Fiacre" MAGNUM

Das Anbaugebiet MONNIERES-SAINT FIACRE liegt im Herzen der Appellation Muscadet-Sévre et Maine. Es wird von zwei Flüssen begrenzt: im Norden von der Sèvre und im Südwesten von der Maine. Die hügelige Landschaft ist mit Windmühlen übersät, der Wind, der hier sehr präsent ist, lässt die Trauben perfekt gesund reifen. Gelesen wird ausschließlich von Hand, die Trauben werden dann sorgfältig in den Keller transportiert und dort mittels Schwerkraft gepresst, nicht gequetscht. Die Gärung erfolgt spontan und ausschließlich durch die eigenen Hefen in einem unterirdischem Glasbottich für 1-2 Monate. Danach reift der Wein dann mindestens 2 Jahre auf der Hefe. Dieser lange Reifungsprozess verleiht dem Monnieres-St. Fiacre eine kräftige Struktur mit einer cremigen Textur. Dezente Zitrusaromen machen ihn frisch und beschwingt und machen Lust auf den nächsten Schluck. Ein Hauch feine Bitterkeit vollenden diesen Muscadet.