Cidre "Champêtre"

Beschreibung

Vergoren auf den eigenen Hefen im Stahltank, anschließend Reifung im großen Holzfass und Flaschengärung. Restzucker 25 Gramm / Liter.

Eine Mischung aus fünf alten Apfelsorten mit feiner Säure, ausgeprägter Fruchtigkeit, subtilen Aromen und feinen Gewürznoten. Fein differenziert und komplex am Gaumen.

Passt zu weißen Geflügel aber auch einem Kalbskotelette a la Créme.

Cidre "Champêtre"
Abbildung und Jahrgang beispielhaft
€12.80 *
0.75 Liter (€17.07 * / 1 Liter)

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  • Art : Cidre, Poiré & Co., Schaumwein
  • Rebsorte : Äpfel
  • Weintyp : halbtrocken / feinherb
  • Alkoholgehalt: 5%
  • Verschlussart : Naturkork
  • Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite

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Steckbrief
  • Land / Region: France, Loire
  • Trinkempfehlung: jetzt - 2024
  • Vin Naturel: Ja
  • Boden: Feuerstein,Kalk,Ton
  • Gärung: Spontan mit Naturhefen
  • Ausbau: Flaschengärung,Stahltank
  • Betriebsgröße: 5 Hektar
  • Artikelnummer: 604001
Winzer
THUREL, Cidre & Poiré
Julien Thurel lässt die lange Tradition des Cidre und des Poiré im Loiretal wieder aufleben. Es sind Schaumweine allererster Güte, gekeltert aus alten und fast vergessenen Apfel- und Birnensorten. Mit viel Liebe zum Detail und hergestellt nach alter Tradition reifen diese zwei bis drei Jahre in der Flasche bis sie von Hand degorgiert werden. Es sind Cidre und Poiré wie von einem anderen Stern.