Tavel rouge

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Nicht rot und auch nicht weiß, so beschreibt Romain Le Bars seine Weine. Anhand ihrer Farbe sollte man sie nicht beurteilen, auch nicht anhand ihrer Konzentration. Es sind zarte Weine, Wein bei denen man zuhören muss, denn sie verlassen die bekannten Geschmacksmuster. Ihren wunderbaren Aromenreichtum entfalten Sie auf den zweiten Schluck und dann merkt man schnell wieviel Kraft und Tiefgang doch in ihnen schlummert.

60 % Grenache 40% Syrah. Zur Hälfte als Maceration Carbonique mit den ganze Trauben vergoren, die andere Hälfte als traditionelle Maischegärung im offenen  Bottich. Ausbau im gebrauchten Barrique und Stahltank. Ganz hell in der Farbe. In Der Nase gang feinduftige, frische rote Johannisbeeren, Himbeerblätter, feine Kräuternoten, eine ganz zarte Holznote, herrlich frisch und verführerisch.

Am Gaumen mit einer feinen verspielten Frucht, fast burgundisch. Frische Himbeeren, herrlich duftig und verspielt, dazu herbe Kräuter. Seidig in seiner Textur am Gaumen, sinnlich, leitfüßig und verfüherisch im Trunk. So animierend fein und elegant kann die südliche Rhône sein.