Lemberger

Jahrgang 2021

Beschreibung

Ein Großteil der Trauben stammt aus unserer terrassierten Steillage in Besigheim. Die Reben wurzeln auf reinem Muschelkalk und sind zwischen 50 – 60 Jahre alt. Spontane Maischegärung über 3 Wochen im Holzcuve und im Edelstahl. Ausbau in gebrauchten 600 Liter Fässern für 16 Monate. Unfiltriert abgefüllt. Stefanie und Fabien Lassak besitzen ein sensibles Händchen, sie extrahieren bei ihrem Lemberger ganz schonend und kitzeln so das Elegante und Noble aus dieser etwas verkannten Rebsorte heraus. Es ist ein Lemberger voller Charme. Feinduftig und verspielt in de Nase, am Gaumen mit einer tiefen Frucht, zugleich frisch und animierend. Ganz charmant, mit seidenen Tanninen und edlen Gewürznoten.

Abbildung und Jahrgang beispielhaft

€19.00 *

0.75 Liter (€25.33 * / 1 Liter)

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Art : Rotwein
Rebsorte : Lemberger
Weintyp : trocken
Alkoholgehalt: 12,5%
Anbau : naturnah
Verschlussart : Naturkork
Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite

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Steckbrief

Land / Region: Germany, Württemberg
Trinkempfehlung: jetzt-2028
Boden: Kalk,Lehm
Anbau: naturnah
Gärung: Spontan mit Naturhefen
Ausbau: Traditionell großes Holzfass
Betriebsgröße: 2,4 Hektar
Artikelnummer: 560-05-21

Winzer

LASSAK, Stefanie & Fabian

Württemberg, Germany

Wir waren eigentlich nicht auf der Suche nach einem Weingut aus Württemberg. Die Probeflaschen, die wir 2020 aus Hessigheim erhielten, ließen uns jedoch aufhorchen, denn diese Weine waren so wunderbar leise und so subtil, dass sie uns in ihren Bann zogen. Wir mussten durchaus hinhören, hatten aber gleich das Gefühl, dass hier jemand am Werk ist, der sein Handwerk versteht, sich aber gleichzeitig auch selbst zurückzunehmen kann. Denn das, was wir hier im Glas hatten, waren ungemein feine Weine, es waren Weine von einer seltenen Natürlichkeit.

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