CROIX, David

France, Burgundy

William Kelley - The Wine Advocate Januar 2022: "Der wohlverdiente Ruf von Croix als eines der führenden Talente seiner Generation an der Côte de Beaune beruht also auf harter Arbeit im Weinberg. Während ich es kaum erwarten kann, seine 2021er zu probieren, war dieser Besuch den Jahrgängen 2020 und 2019 gewidmet. Wie die begleitenden Notizen belegen, haben sich beide hervorragend entwickelt: Der 2019er ist parfümiert, üppig und umhüllend, ein Jahrgang von großem Charme, und der 2020er ist konzentriert, lebhaft und fast primär, selbst nach einem Jahr der Lagerung. Beide Weine sind vom Stil her unterschiedlich, aber von der Qualität her sehr ähnlich und sollten von Burgunderliebhabern nicht verpasst werden."

David Croix bringt die Weine von Beaune zum Leuchten

Wie alles begann: Ende 2004 wurde David Croix die Domaine Duchet mit insgesamt 5 Hektar Weinbergen in den besten 1er Cru Lagen von Beaune und im Grand Cru Corton zum Kauf angeboten. Weinberge sind in Burgund heute annähernd unerschwinglich, nur in den noch nicht so renommierten Lagen wie eben in Beaune oder im Corton kann man einen Kauf noch bewältigen. Dass insbesondere die Corton-Lagen im Gesamtkontext von Burgund  noch unterbewertet sind erkennt man daran, dass jüngst die Domaine de la Romanée-Conti hier 2 Hektar gekauft hat. Aubert de Vilaine hätte sich zweifelsfrei auch eine andere, sprich renommiertere Grand Cru Lage leisten können. Aber gerade Corton mit seinem einzigartigen, vielschichtigen und ganz klar unterschätzen Terroir reizte Aubert de Villaine, so seine Aussage.

In einer Nach- und Nebelaktion kaufte David Croix zusammen mit stillen Teilhabern schließlich die Domaine Duchet, wohlwissen, dass sich eine solche Gelegenheit nicht ein zweites Mal bieten wird. Ein besonderer Schatz der Domaine liegt in den Weinbergen selbst, denn dort stehen ausschließlich alte, vor 60 und mehr Jahren noch von Hand veredelte Pinot Noir Reben. Diese erbringen zwar nur wenig Ertrag, dafür aber besonders kleine, hochkonzentrierte Beeren. Umgehend hat David Croix deshalb die Weinberge auf biologische Bewirtschaftung umgestellte, wohlwissende, dass er nur so seinen alten Reben das ganze Potenzial abgewinnen kann. Mein schmeckt förmlich, dass seine Weinberge in einem perfekten, natürlichen Gleichgewicht sind, so dicht, zupackende und zugleich ausbalanciert präsentieren sich seine Weine. Die Erträge sind wegen der alten, handveredelten Reben von Hause aus sehr niedrig. Wir kennen nur ganz wenige Weine aus Beaune und Corton, die auf der einen Seite so tief und komplex in ihrer Frucht sind, gleichzeitig dabei aber über eine derart atemberaubende Finesse und vor allem edle Tannine verfügen. Davids Streben zu beweisen, dass weder die 1er Cru Lagen von Beaune und schon gar nicht die Grand Cru Weinberge des Corton zweitklassige Burgunderlagen sind, ist in seinen Weinen inzwischen komplett aufgegangen.

David Croix besinnt sich bei seinen Weinen ganz bewusst auf die Tugend der traditionellen Burgunder von früher bei denen stets die Finesse und Eleganz im Vordergrund stand. Back to the roots, so lautet seine Philosophie. Beste Lagen, biologisch gepflegt und mit bis zu 100 Jahren alten Reben. Die Trauben werden penibel von Hand selektiert und inzwischen mit einem Teil ihren Rappen im offenen Holzbottich vergoren. Und genau hier liegt die Crux, denn David Croix verzichtet bei der Maischegärung auf jegliche Extraktion und das Unterstoßen des Tresterhutes. Allein die Kraft und Raffinesse der alten Reben und der jeweiligen Lage prägen den Wein. Auch auf eine Schwefelung des Mostes verzichtet er inzwischen komplett, die Weinbergs eigenen Hefen sollen komplett zu Entfaltung kommen. Der Anteil neuer Fässer wird bewusst geringgehalten, nicht soll die Aromatik und den Geschmack der alten Reben und der Lagen beeinträchtigen.

Das Ergebnis ist schlicht herausragend. Eher hell in der Farbe (man hat ja auf eine Extraktion der Maische verzichtet), verströmen diese Weine eine Sinnlichkeit und Komplexität, wie man sie so nur in Burgund und hier nur bei den besten Winzern findet. Der weltweite Ruhm Burgunds beruht seit Jahrhunderten auf der einzigartigen Raffinesse und Eleganz seiner Weine, David Croix gereicht mit seinen Weinen diesem zu Ehre.

Die Weine dieses Winzers
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Corton La Vigne au Saint Grand Cru
Jahrgang 2021
Content 0.75 Liter (€220.00 * / 1 Liter)
€165.00 *
Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Peuillets
Jahrgang 2021
Content 0.75 Liter (€78.67 * / 1 Liter)
€59.00 *
Hint!
Beaune 1er Cru Les Cent Vignes
Jahrgang 2021
Content 0.75 Liter (€86.67 * / 1 Liter)
€65.00 *
Beaune 1er Cru Tuvilains
Jahrgang 2021
Content 0.75 Liter (€86.67 * / 1 Liter)
€65.00 *
Beaune 1er Cru Bressandes
Jahrgang 2021
Content 0.75 Liter (€105.33 * / 1 Liter)
€79.00 *
Beaune 1er Cru Pertuisots
Jahrgang 2021
Content 0.75 Liter (€105.33 * / 1 Liter)
€79.00 *
Beaune 1er Cru Grèves
Jahrgang 2021
Content 0.75 Liter (€129.33 * / 1 Liter)
€97.00 *
Corton-Charlemagne Grand Cru
Jahrgang 2020
Content 0.75 Liter (€300.00 * / 1 Liter)
€225.00 *
Beaune 1er Cru Tuvilains
Jahrgang 2020
Content 0.75 Liter (€85.33 * / 1 Liter)
€64.00 *
Beaune 1er Cru Pertuisots
Jahrgang 2020
Content 0.75 Liter (€92.00 * / 1 Liter)
€69.00 *
Corton La Vigne au Saint Grand Cru
Jahrgang 2020
Content 0.75 Liter (€193.33 * / 1 Liter)
€145.00 *
Corton Grèves Grand Cru
Jahrgang 2020
Content 0.75 Liter (€193.33 * / 1 Liter)
€145.00 *
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