DER WILDE Silvaner

Jahrgang 2019
Beschreibung

Die Wilden, das sind Weine für den freudigen Trinkgenuss an jedem Tag. Mit wilden Hefen vergoren zeigen sie, was Frische und Trinkspaß bedeuten, sie sind leidenschaftlich und temperamentvoll.

Silvaner, das ist die Parade-Rebsorte von Franken, hier will Andi Weigand punkten und genau das tut er auch. Sein 2019er überzeugt mit einer ganz feinen, harmonisch abgerundeten Silvaner-Nase. Frische reife Äpfel, Quitten, Marillen, dazu grüner Kräuter und ein Hauch Mandeln. Die Aromatik ist ganz präsent, klar und fein abgestimmt. Am Gaumen mit der typischen Kernobst-Frucht, feinen Kräuternoten, schön saftig, trocken. Ein Silvaner mit einem starken Charakter, mit Druck und Länge.

DER WILDE Silvaner
Abbildung und Jahrgang beispielhaft
€9.65 *
0.75 Liter (€12.87 * / 1 Liter)

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  • Art : Weißwein
  • Rebsorte : Silvaner
  • Weintyp : trocken
  • Alkoholgehalt: 11,5%
  • Anbau : BIO zertifiziert DE-ÖKO-039
  • Verschlussart : Drehverschluss
  • Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite

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Steckbrief
  • Land / Region: Germany, Franconia
  • Trinkempfehlung: jetzt bis 2023
  • Boden: Keuper,Schilfsandstein
  • Anbau: BIO zertifiziert DE-ÖKO-039
  • Gärung: Spontan mit Naturhefen
  • Ausbau: Traditionell großes Holzfass
  • Betriebsgröße: 7 Hektar
  • Artikelnummer: 510210
Winzer
WEIGAND, Andi
Andi Weigand will klare und frische Weine, die niedrig im Alkoholgehalt sind. Um seinen Weinen Struktur am Gaumen zu verleihen praktiziert er vor der Gärung eine Maischestandzeit von ein bis drei Tagen. Dazu maischt er seine Weißweintrauben im offene Bottich ein. In dieser Zeit nimmt der Saft die Aromen und Phenole aus der Schale auf, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen.
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