Savoie Jacquère "La Pente"

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100% Jacquère von Steillagen. 25 % des Weines wird in gebrauchten, 7-8 Jahre alten Barriques, 50% im großen Holzfass und 25% in der Amphore ausgebaut. Der gesamte Ausbau erfolgt ohne Zugabe von Schwefel auf den eignen wilden Hefen über 10 Monate.

In Frankreich spricht man gerne von „alpinen Weinen“, wenn von dem Savoyen die Rede ist. Jacquère ist hier die meist verbreitete Rebsorte. Der Savoie „La Pente“ steht exemplarisch dafür, wie die Weine hier schmecken: Die Kalkhaltigen Böden verleihen dem Wein Frische und Mineralität, der Ausbau auf eignen Hefen eine feine Salzigkeit aber auch einen zarten Schmelz.

Kühl wie ein Gebirgsbach bei nur 11% Alkohol, zugleich doch herrlich animierend saftig. Man riecht diese Besonderheit sofort. Beim „La Pente“ ist die kühle Aromatik in der Nase umspielt von feinen Kräuternoten, Verveine, Kamille und ein Hauch Vanille. Die Frucht ist reif aber zugleich ganz frisch, mit Noten von reifen Äpfeln und Quitten. Es ist immer diese einzigartige Aromatik, die an frisches Quellwasser mit all seinen Mineralien, an Kalk und feines Salz, erinnert, welche sich wie ein Faden fein durch diesen Wein zieht. Dabei ist der „La Pente“ alles andere als dünn. Am Gaumen baut er eine dichte Struktur auf, besitzt einen ganz feinen Schmelz und vor allem Sinnlichkeit. Im Abgang ist er dann ganz kühl, lang und mineralisch.

Im „La Pente“ schmeckt und erlebt man das Terroir der Savoyen auf wunderschöne Art und Weise.