Savoie rouge Cru Saint-Jean-de-la-Porte "Les Montagnes Rousses"

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Die Savoyen sind nicht für klare, kühlfruchtige und mineralisch trockene Weißweine eine hochspannende Region, auch die Rotweine sind hier herrlich eigenständig. Ebenso wie die Weißweine, so präsentieren sich die Roten hier wunderbar fokussiert und animierend frischer Eleganz.

Zu 100% aus der autochthonen Sorte Mondeuse Noire, die Gemeinde Saint Jean de la Porte gilt als eine der besten Terroirs für diese Sorte in den Savoyen. Die Trauben wurden über 12 Tage sanft eingemaischt, auf eine Pigage (untertauchen des Tresterhutes) und eine Remontage (Überspülen des Tresterhutes) wurde bewusst verzichtet. Der Ausbau erfolgte ohne Schwefel im Betontank und in der Amphore.

Ein Wein von großer Intensität, tief violett in der Farbe. Im Bukett Noten von Lakritz, schwarzer Johannisbeere, Veilchen und Kakao. Der Gaumen dicht und klar zugleich, feinstrukturiert, saftig und kühl. Dass Tannin ist athletisch und klar definiert.Nicht umsonst wird Mondeuse Noire eine gewisse Verwandtschaft zur Rebsorte Syrah nachgesagt.

Ein Rotwein mit viel Potential.