Spätburgunder "Durbacher Kochberg"

Jahrgang 2018

Beschreibung

Der Spätburgunder vom Matthias Wörner wächst am Fuße des Kochbergs auf einem feinen Granitverwitterungsboden. Nach burgundischem Vorbild vergärt der Wein teilweise auf den ganzen Trauben über mehrere Wochen im offenen Bottich, der Ausbau erfolgt in neuen und gerbrauchten Barriques, abgefüllt wird ohne jegliche Filtration.

Unverkennbar ist hier eine feine kühle Note, die sich wie ein Faden durch den Wein zieht. Die Nase ist geprägt von frischen roten Johannisbeeren, Kräutern und einer feinen Mineralik. Am Gaumen mit einem animierenden Gripp, auch hier mit einer kühlen Frucht, Cassis, feinen Kräutern, ganz fein gewoben und mit einem schönen Abgang. Ein Spätburgunder ganz auf der kühlfruchtigen und eleganten Seite.

Abbildung und Jahrgang beispielhaft

19,00 € *

0.75 Liter (25,33 € * / 1 Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Art : Rotwein
Rebsorte : Spätburgunder
Weintyp : trocken
Alkoholgehalt: 12.5%
Anbau : naturnah
Verschlussart : Naturkork
Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite

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Steckbrief

Land / Region: Deutschland, Baden
Wissenswertes: elegant & schlank
Trinkempfehlung: jetzt - 2030
Dekantieren: Ja
Vin Naturel: Ja
Boden: Granit
Anbau: naturnah
Gärung: Spontan mit Naturhefen
Ausbau: Barriquefass,Gebrauchtes Barrique
Artikelnummer: 550104

Winzer

WÖRNER, Matthias

Baden, Deutschland

Seine Weinberge bewirtschaftet Matthias Wörner naturnah. Gelesen wird penibel von Hand, schließlich soll nur kerngesundes Lesegut auf die Presse, um das klare und kühlfruchtige dieser Landschaft einzufangen. Alle Weine vergären spontan auf den eigenen wilden Hefen und reifen bis zu 12 Monate auf diesen. Die Naturwein-Szene Frankreichs hat Mathias Wörner dazu inspiriert, bei der Weinbereitung möglichst wenig einzugreifen. Seine Weine sind nie blank, denn er verzichtet bewusst auf eine starke Filtration so wie er auch den Schwefelgehalt sehr niedrig hält. Es sind Weine mit einem starken Charakter, durchaus mit Ecken und Kanten. Aber genau diese Weine machen die Weinlandschaft in Deutschland aktuell so spannend.

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