Chardonnay

Jahrgang 2023
Beschreibung

Von Weinbergen südlich von Staufen, Ganztraubenpressung, Vergärung in gebrauchten Holzfässern, mit einem Vollhefelager von einem Jahr, anschließend ein weiteres halbes Jahr auf der Feinhefe im Edelstahl.

Ein feinduftiger Chardonnay, anfangs kühl und zurückhaltend in der Nase, öffnet sich der Wein im Glas mit einer feinen gelben Frucht und schönen Zitrusnoten. Am Gaumen schlank und elegant gehalten, kühl in der Frucht, etwas Salzzitrone, ganz zart im Schmelz, feinziseliert und ausgewogen im Abgang.

Chardonnay
Abbildung und Jahrgang beispielhaft
29,50 € *
0.75 Liter (39,33 € * / 1 Liter)

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  • Art : Weißwein
  • Rebsorte : Chardonnay
  • Weintyp : trocken
  • Alkoholgehalt: 12,5%
  • Anbau : naturnah
  • Verschlussart : Naturkork
  • Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite

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Steckbrief
  • Land / Region: Deutschland, Baden
  • Trinkempfehlung: jetzt - 2032
  • Dekantieren: Ja
  • Vin Naturel: Ja
  • Boden: Gneis
  • Anbau: naturnah
  • Gärung: Spontan mit Naturhefen
  • Ausbau: Gebrauchtes Barrique
  • Betriebsgröße: 3 Hektar
  • Artikelnummer: 550-23-004
Winzer
WASENHAUS, C. Wolber & A. Götze
Nach wie vor nehmen die Weine vom Weingut Wasenhaus eine Sonderstellung bei uns in Deutschland ein, denn sie passen hier in keine Schublade, sondern machen vielmehr ihre eigene auf. Christoph und Alexander haben viele Jahre bei einigen der renommiertesten Weingüter in Burgund gearbeitet, bei ihren eignen Weinen legen sie aber großen Wert darauf, das Burgund nicht zu kopieren. Staufen ist eben nicht Burgund, ihre Weine wachsen hier auf Löss- und Gneis-Böden. 2020 ist inzwischen der fünfte Jahrgang der beiden bei dem man schön erkennen kann, wie sie die Besonderheiten ihrer einzelnen Lagen perfekt herausarbeiten.