WHITE Natur

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Naturweine nehmen im Sortiment von Andi Weigand inzwischen einen wichtigen Platz ein. Das ist insofern nicht verwunderlich, als dass Andi es liebt, über den eignen Tellerrand hinaus zu blicken. Die Naturweine aus dem Jura und von der Loire habe es ihm angetan, folglich hat er inzwischen auch selber eine kleine Linie dieser Weine aufgelegt.

Alle Weinberge werden manuell und zertifiziert biologisch bewirtschaftet, die Lese findet ausschließlich von Hand statt. So kann Andi auf perfekt ausgereifte und gesunde Trauben zurückgreifen, was gerade bei der Herstellung von Naturweine extrem wichtig ist. Ganz bewusst verzichtet er hier auf eine Maischestandzeit und presst die Trauben direkt ab. So bleiben diese Weine herrlich klar und frisch in ihrer Aromatik. Die Gärung findet komplett ohne Schwefel auf den eigenen Hefen statt, auch abgefüllt wird komplett ohne Schwefel.

Sein WHITE, eine Cuvée aus Bacchus, Müller-Thurgau, Silvaner und Scheurebe, ist der perfekte Einstieg sowohl in die Naturweinszene als auch zu einem geselligen Essen. Der Bacchus liefert die reife Frucht, der Müller-Thurgau gibt die Würze hinzu, der Silvaner sorgt für Struktur am Gaumen und die Scheurebe verleiht dem Ganzen einen Kick Exotik. In der Nase ganz duftig, mit Noten von weißen Blüten und feinen Zitrusaromen. Am Gaumen ganz harmonisch, mit Noten von rosa Grapefruit, Wiesenkräutern und einem Hauch Brioche. Ganz charmant und klar in seiner Textur.