DER WILDE Silvaner

Jahrgang 2018

Beschreibung

Andi Weigands Weine sind anders, als das was man sonst in Franken findet. Sie sind spontan vergoren und bauen nicht auf eine primäre Fruchtigkeit, ihr Markenzeichen ist ihre feine und komplexe Struktur am Gaumen. Deshalb muss ihnen Zeit geben, Zeit beim Verkosten, denn sie springen nicht gleich aus dem Glas und Zeit sich zu entwickeln, denn ein wenig Flaschenreife tut ihnen immer gut.

Der 2018er Silvaner von Andi Weigand fällt deutlich kraftvoller als der schlanke 2017er aus. Welchen Jahrgang man letztendlich bevorzug ist reine Geschmacksache.

Ein absolut alltagstauglicher, lässiger Silvaner, perfekt zu rustikalen Gerichten. Spontan vergoren, saftig, spritzig und frisch auf der einen Seite und andererseits eine harmonisch eher zurückhaltende feine Säure die den Silvaner auch leicht cremig macht.

Abbildung und Jahrgang beispielhaft

9,50 € *

0.75 Liter (12,67 € * / 1 Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Art : Weißwein
Rebsorte : Silvaner
Weintyp : trocken
Alkoholgehalt: 13%
Anbau : naturnah
Verschlussart : Drehverschluss
Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-5 Werktage

Steckbrief

Land / Region: Deutschland, Franken
Trinkempfehlung: jetzt bis 2022
Boden: Keuper,Schilfsandstein
Anbau: naturnah
Gärung: Spontan mit Naturhefen
Ausbau: Traditionell großes Holzfass
Betriebsgröße: 7 Hektar
Artikelnummer: 510210

Winzer

WEIGAND, Andi

Franken, Deutschland

Andi Weigand will klare und frische Weine, die niedrig im Alkoholgehalt sind. Um seinen Weinen Struktur am Gaumen zu verleihen praktiziert er vor der Gärung eine Maischestandzeit von ein bis drei Tagen. Dazu maischt er seine Weißweintrauben im offene Bottich ein. In dieser Zeit nimmt der Saft die Aromen und Phenole aus der Schale auf, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen.

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