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- Art : Weißwein
- Rebsorte : Silvaner
- Weintyp : trocken
- Alkoholgehalt: 13%
- Anbau : naturnah
- Verschlussart : Drehverschluss
- Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite
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Steckbrief
- Land / Region: Deutschland, Franken
- Trinkempfehlung: jetzt bis 2022
- Boden: Keuper,Schilfsandstein
- Anbau: naturnah
- Gärung: Spontan mit Naturhefen
- Ausbau: Traditionell großes Holzfass
- Betriebsgröße: 7 Hektar
- Artikelnummer: 510210
Winzer
WEIGAND, Andi
Andi Weigand will klare und frische Weine, die niedrig im Alkoholgehalt sind. Um seinen Weinen Struktur am Gaumen zu verleihen praktiziert er vor der Gärung eine Maischestandzeit von ein bis drei Tagen. Dazu maischt er seine Weißweintrauben im offene Bottich ein. In dieser Zeit nimmt der Saft die Aromen und Phenole aus der Schale auf, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen.
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