"DIE KALB" Silvaner

Jahrgang 2017
Beschreibung

Von 43 Jahre alten Reben, der kräftige Keuper-Boden und die südliche Lage machen diesen cremigen Silvaner, neben seinem Pendant vom Julius Echter Berg, zu einem charmanten Vertreter Frankens.

"DIE KALB" Silvaner
Abbildung und Jahrgang beispielhaft
17,80 € *
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  • Art: Weißwein
  • Rebsorte: Silvaner
  • Weintyp: trocken
  • Alkoholgehalt: 12%
  • Anbau: naturnah
  • Verschlussart: Naturkork
  • Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite

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Steckbrief
  • Land / Region: Deutschland, Franken
  • Trinkempfehlung: jetzt - 2023
  • Boden: Keuper,Schilfsandstein
  • Anbau: naturnah
  • Gärung: Spontan mit Naturhefen
  • Ausbau: Traditionell großes Holzfass
  • Betriebsgröße: 7 Hektar
  • Artikelnummer: 510214
Winzer
WEIGAND, Andi
Andi Weigand will klare und frische Weine, die niedrig im Alkoholgehalt sind. Um seinen Weinen Struktur am Gaumen zu verleihen praktiziert er vor der Gärung eine Maischestandzeit von ein bis drei Tagen. Dazu maischt er seine Weißweintrauben im offene Bottich ein. In dieser Zeit nimmt der Saft die Aromen und Phenole aus der Schale auf, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen.
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