"DER ECHTER BERG" Silvaner

Jahrgang 2017
Beschreibung

Iphöfer Julius Echter Berg, eine reine Südlage und Andi Weigands steilster Weinberg, die Reben sind dort 45 Jahre alt. Der Silvaner wurde spontanvergoren, 11 Monate in heimischer Eiche ausgebaut und unfiltriert gefüllt um ihn so natürlich wie nur möglich zu belassen. Er besticht durch seine frankentypischen erdigen Noten mit einer milden Säurestruktur. Wunderbar mineralisch dicht und konzentriert.

"DER ECHTER BERG" Silvaner
Abbildung und Jahrgang beispielhaft
17,80 € *
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  • Art : Weißwein
  • Rebsorte : Silvaner
  • Weintyp : trocken
  • Alkoholgehalt: 12%
  • Anbau : naturnah
  • Verschlussart : Naturkork
  • Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite

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Steckbrief
  • Land / Region: Deutschland, Franken
  • Trinkempfehlung: jetzt - 2023
  • Boden: Keuper,Schilfsandstein
  • Anbau: naturnah
  • Gärung: Spontan mit Naturhefen
  • Ausbau: Traditionell großes Holzfass
  • Betriebsgröße: 7 Hektar
  • Artikelnummer: 510213
Winzer
WEIGAND, Andi
Andi Weigand will klare und frische Weine, die niedrig im Alkoholgehalt sind. Um seinen Weinen Struktur am Gaumen zu verleihen praktiziert er vor der Gärung eine Maischestandzeit von ein bis drei Tagen. Dazu maischt er seine Weißweintrauben im offene Bottich ein. In dieser Zeit nimmt der Saft die Aromen und Phenole aus der Schale auf, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen.
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