Weißburgunder

Sorgfältig mit der Hand gelesen und mittels Ganztraubenpressen schonend gekeltert. Dieser Weißburgunder wurde zu 80 Prozent im Edelstahl und zu 20 Prozent im großen Holzfass ausgebaut. Spontan vergoren und 8 Monate auf der Hefe gelagert, entfalten die Trauben vom Löss-Lehm Boden ihren mineralischen Charakter optimal.

In diesem Weißburgunder kombinieren sich typische Aromen wie Quitte, weißer Pfirsich und Steinobst mit einer feinen Kräutrigkeit. Der verspielte Gegensatz zwischen den ätherischen Noten von Minze und Rosmarin und den cremigen Komponenten von Pfirsich und Steinobst machen diesen Wein besonders spannend. Am Gaumen dicht und angenehm frisch, zugleich mit einer feinen, ausgeglichenen Säure. Die Weinberge in Ruppertsberg sorgen durch die tiefgründigen Böden für die nötige Fülle, welche dem Weißburgunder ungemein gut steht.