Riesling "Hallgarten Alte Reben"

Aus einer Parzelle in Hallgarten, ca. 150 Meter höher gelegen als Oestrich, mit Schieferboden. Die höhere Lage und die somit etwas spätere Lese prägen die Aromen, der Schiefer gibt sein unverkennbar duftiges Aroma hinzu. Sehr feine, glasklare Riesling-Nase, feine Noten von reifem Kern-und Steinobst, frischem Pfirsich, unterlegt mit zarten Kräuternoten. Am Gaumen ganz frisch und saftig, hier zündet der Wein sein kleines Aromen-Feuerwerk von Zitrusfrüchten, Orangen, Grapefruit und einem Hauch Zitronengras. Die Riesling-Aromatik ist sinnlich und edel, die Textur am Gaumen ist präzise und langanhaltend und macht sofort Lust auf mehr. Ein trockener Rheingau-Riesling par Exzellence.

 Familie Kühn:

"Die Entscheidung für diesen Wein fiel während der Lese im Weinberg. Alte Reben – wie in unseren Hallgartener Parzellen – sind ein großer Schatz. Mit der Souveränität vieler durchlebter Jahrgänge bringen sie Trauben voller Energie und unvergleichlicher geschmacklicher Tiefe – Stofflichkeit und Eleganz vereint. Die Reben sind alle über vierzig Jahre alt und stehen in den klassifizierten Lagen Jungfer, Schönhell und Würzgarten auf großartigen Böden – zum Teil einer Melange von Kiesel und Phyllit. Durch die höhere Lage ist die Reifeentwicklung hier etwas verzögert im Vergleich zu den Oestricher Weinbergen, was den Trauben eine eigene geschmackliche Klangfarbe gibt. Seine Frucht ist hell und klar, gelbfruchtig, mit griffiger Struktur und positiver Strahlkraft, die sich von der Zunge bis in die Zehenspitzen überträgt"

Vinifikation:
100 % Handlese, schonende Ganztrauben-Pressung, spontane Gärung mit den natürlichen Hefen, Ausbau auf der Vollhefe bis Ende März im großen Holzfass.