Rauenthaler Berg Bildstock Riesling Spätlese

Die 30 Gramm Restzucker sind heute, nach über 20 Jahren, kaum noch zu schmecken. Hajo Becker liest die Trauben für seine restsüßen Spätlesen und Auslesen bewusst mit nur einem kleinen Anteil Botrytis-Trauben. Der Extrakt liegt bei 27 Gramm / Liter, die Gesamtsäure bei 8,2 Gramm. Und so wirkt diese Spätlese heute fast trocken und vor allem wunderbar ausbalanciert.

Die Firne- und Reifenoten sind dezent und edel, die zarte Botrytis der Trauben erkennt man in den feinherben Honigtönen. Hinzu kommen Aromen von Brioche, reifen Aprikosen, etwas Dörrpflaume und das Ganze ist unterlegt mit einer noch fast jugendlichen, fruchtigen Frische. Eine absolut perfekt gereifte Riesling Spätlese.