Riesling trocken - von den Terrassen

Der Riesling "von den Terrassen" stammt aus einer in 1959 gepflanzten Parzelle im Cannstatter Zuckerle. Die Reben wachsen in dieser steilterassierten Lage auf kalkhaltigen Muschelkalkböden. Die Trauben wurden direkt für ganze 24 Stunden auf der Korbpresse gepresst und der Most ohne Sedimentation spontan im Edelstahl vergoren, worin er auch für 12 Monate auf der Voll- und anschließend zwei Monate auf der Feinhefe verblieb.

Eindeutige Noten von Wacholderbeeren und Lorbeerblatt dominieren die deutlich vom langen Hefelager geprägte Nase. Hinter der rauchigen Speckigkeit verbirgt sich eine herbe Quittenfrucht, zu der sich mit der Zeit Anklänge von Apfel sowie Weinbergspfirsich hinzugesellen. Unterlegt von feinem frischen Tabak setzt sich diese Aromatik am knochentrockenen Gaumen fort und endet in einem präzisen vom Muschekalk geprägten Abgang. Die zitrische aber keinenfalls unreife Säure durchspült den kompletten Mundraum und zieht sich geradewegs den Rachen hinunter.

Gesamtproduktion: 400 Flaschen

MEININGER Best of Riesling 2025
2. Platz in der Kategorie I - Riesling trocken mit moderatem Alkoholgehalt - zum Verkostungsergebnis