Beaujolais Villages „P‘tit Grobis“

Seinen P’tit Grobis vinifiziert Nicolas Chemarin im Beaujolais traditionell üblichen Macération - Carbonique Verfahren. Hierfür werden die ganzen Trauben in einem geschlossenen Tank vergoren. Mit dem Einsetzen der Gärung platzen die einzelnen Beeren von selber auf. Bei dieser Art der Vinifizierung bewahrt man perfekt die Frucht und Frische der reifen Trauben, die Tannine werden zugleich besonders schonend extrahiert.

Der 2018er P’tit steht exemplarisch für einen richtig guten und zugleich authentischen Beaujolais, besitzt darüber hinaus die Attribute eines charaktervollen Terroir-Weines. Die Trauben stammen schließlich von den steilen Terrassen oberhalb des Ortes Marchampt auf 450 Meter Höhe, es sind einzigartige Lagen, kühl und karg, der Mutterboden bedeckt nur wenige zehn Zentimeter stark den Granitfels.In der Nase herrlich fruchtbetont und duftig, ganz so wie man es von einem guten Beaujolais erwartet. Auch am Gaumen steht eine reife, saftige, zugleich aber kühle Kirschfrucht im Vordergrund, sie ist mit einer feinen Note von frischen Kräutern unterlegt. Schmelzend zart sind die Tannine, seinen feinen Griff erhält der P’tit Grobis durch eine feine mineralische Note im Abgang, die an schwarzen Pfeffer und Lorbeerblätter erinnert. Animierend lebendig und erfrischend fruchtig ist er im Trunk und macht einfach Lust auf mehr.