Beaujolais Villages "Le Rocher"

Der „Le Rocher“ ist das Filetstück aus der Parzelle „le Vigne de Jeannot“, die Kuppe dieser Lage mit dem grantihaltigsten Boden auf 550 Meter Höhe. Nicolas Chemarin vergärt die Trauben in einem geschlossenen Rolltank. Während der Gärung wird dieser an einer Achse leicht gerollt, die Extraktion der Tannine findet so besonders schonend statt. Der anschließende Ausbau erfolgt im gebrauchten Barrique.

2017 ist ein kraftvoller und lagerfähiger Jahrgang. Der „Le Roche“ besitzt eine gewaltige Konzentration, diese ist unterlegt mit einer ausdrucksstarken Mineralität und einem dichten tanningerüst, welches an Graphit erinnert. Ein hochkarätiger und zu gleich anspruchsvoller Beaujolais. Gesamtproduktion 500 Flaschen.