Bourgogne Blanc

Jahrgang 2018
Beschreibung

Der Stil der Weine: Absolut pur und reintönig soll das jeweilige Terroir im Wein zum Ausdruck kommen. Deshalb reduzieren Tomoko und Guillaume ihre Arbeit und das Eingreifen im Keller auf ein Minimum. Die Trauben für die Weißweine werden von Hand leicht abgequetscht und anschließend ganz sanft angepresst. Der Most vergärt auf den eigenen Hefen und ohne Schwefel in gebrauchten Barriques. Abgefüllt wird ohne jegliche Schönung. Wie ein grüner Faden zieht sich hier eine herrlich kühle und klare Frucht durch alle Weine. Wunderschön kommt so die jeweilige Mineralität zum Ausdruck.

70% der Trauben stammen aus Maranges, der Rest aus der Lieu-Dit-Parzelle „Pierres Dorées“ aus dem südlichen Burgund. Behutsam setzt Tomoko hier das Barrique ein. Die Nase ist feinziseliert, frisch und kühl. Auch am Gaumen ist die elegante Mineralik und die Klasse dieses vermeintlich kleinen Bourgogne Blanc unverkennbar. Auf der einen Seite wunderbar saftig, die Frucht mit ihren feinen exotischen Noten und einem Hauch Zitrone und Ananas steht im Fokus, gleichwohl eingebettet in eine poncierte Mineralik, die den Wein kühl und schlank wirken lässt. Frucht, Frische und Körper sind perfekt aufeinander abgestimmt. Weiße Blüten und eine zarte Mineralik begleiten den Abgang. Ein Bourgogne mit deutlichem Terroir-Charakter.

Bourgogne Blanc
Abbildung und Jahrgang beispielhaft
17,35 € * 20,47 € * (15,24 % )
0.75 Liter (23,13 € * / 1 Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

  • Art : Weißwein
  • Rebsorte : Chardonnay
  • Weintyp : trocken
  • Alkoholgehalt: 12,5%
  • Anbau : naturnah
  • Verschlussart : DIAM-Korken
  • Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite

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Steckbrief
  • Land / Region: Frankreich, Burgund
  • Trinkempfehlung: jetzt - 2025
  • Boden: Kalk,Lehm
  • Anbau: naturnah
  • Gärung: Spontan mit Naturhefen
  • Ausbau: Gebrauchtes Barrique
  • Artikelnummer: 138000
Winzer
CHANTEREVES
Klasse statt Masse lautet hier das klar gesteckte Ziel. Dabei geht es den Beiden nicht um den klangvollen Namen der Lage sondern vielmehr um die perfekte Qualität der jeweiligen Trauben. Begonnen mit dem Jahrgang 2010 haben sie bei befreundeten Winzern Trauben aus den Appellationen Bourgogne Blanc, Saint Romain, Chassagne-Montrachet 1er Cru „Morgeot“, Monthelie, Volnay und Pommard für sich auswählen dürfen. Wer diese Weine probiert, der schmeckt sofort, dass sowohl das Lesegut als auch die jeweilige Parzelle von allerster Güte sind. Auch bei der Vinifizierung wird mit viel Fingerspitzengefühl gearbeitet, hier erkennt man die Handschrift von Tomoko Kuriyama, die jedem Wein eine besondere Natürlichkeit und Klarheit belässt.
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