Bourgogne Chardonnay

Jahrgang 2019
Beschreibung

Ankunftsofferte gültig bis zum 28. Februar 2021

Der Stil der Weißweine: Absolut pur und reintönig soll das jeweilige Terroir im Wein zum Ausdruck kommen. Deshalb reduzieren Tomoko und Guillaume ihre Arbeit und das Eingreifen im Keller auf ein Minimum. Die Trauben für die Weißweine werden mit den Füßen in kleinen Bottichen ganz leicht abgequetscht, so kann der Saft die Phenole und Hefen aus den Trauben aufnehmen. Gepresst wird anschließend ganz langsam über sieben Stunden. Der Trübe Most vergärt anschließend auf den eigenen Hefen ohne Zugabe von Schwefel in Holzfässern verschiedener Größe. Abgefüllt wird ohne jegliche Schönung. Wie ein grüner Faden zieht sich hier eine herrlich kühle und klare Frucht und herbe Mineralik durch alle Weine. Wunderschön kommt so die jeweilige Mineralität zum Ausdruck.

70% der Trauben stammen aus Maranges, der Rest aus der Lieu-Dit-Parzelle „Pierres Dorées“ aus dem südlichen Burgund. Ganz behutsam setzt Tomoko hier das Barrique ein. Die Nase ist feinziseliert, frisch und kühl. Auch am Gaumen ist die elegante Mineralik und die Klasse dieses vermeintlich kleinen Bourgogne Blanc unverkennbar. Auf der einen Seite wunderbar saftig, die Frucht mit ihren feinen exotischen Noten und einem Hauch Zitrone und Ananas steht im Fokus, gleichwohl eingebettet in eine poncierte Mineralik, die den Wein kühl und schlank wirken lässt. Frucht, Frische und Körper sind perfekt aufeinander abgestimmt. Weiße Blüten und eine zarte Mineralik begleiten den Abgang. Ein Bourgogne mit deutlichem Terroir-Charakter.

Bourgogne Chardonnay
Abbildung und Jahrgang beispielhaft
19,35 € * 21,50 € * (10 % )
0.75 Liter (25,80 € * / 1 Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

  • Art : Weißwein
  • Rebsorte : Chardonnay
  • Weintyp : trocken
  • Alkoholgehalt: 13%
  • Anbau : naturnah
  • Verschlussart : DIAM-Korken
  • Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite

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Steckbrief
  • Land / Region: Frankreich, Burgund
  • Trinkempfehlung: jetzt - 2026
  • Boden: Kalk,Lehm
  • Anbau: naturnah
  • Gärung: Spontan mit Naturhefen
  • Ausbau: Gebrauchtes Barrique
  • Artikelnummer: 139000
Winzer
CHANTEREVES
Es sind nicht unbedingt die raren Premier- und Grand Cru-Lagen, welche das Burgund heute so spannend machen, sondern viel mehr Weine aus den weniger bekannten Appellationen. Denn gerade diese Weine entfalten in den Händen von einigen wenigen hochtalentierten Jungwinzerinnen und Jungwinzern eine bis dato unbekannte Spitzenqualität. Wenn man also auf klangvolle Namen verzichtet, dann ist das Burgund heute eine wahre Fundgrube für absolut handwerklich hergestellte Pinot Noir und Chardonnay mit einer klaren Terroir-Prägung und das mit großartigen Preis-Genussverhältnis.
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